Parece que siempre que esa comida se tome en la mañana, como lo hacen algunos monjes budistas.
Entre 1978 y 2011 durante los días de la semana solo tomé muchas tazas de café durante el día, a veces una manzana durante el almuerzo (que no tuve, por lo general asistiendo a reuniones de almuerzo), teniendo mi única comida grande más tarde en la noche después regresando a casa.
Me quedé ligeramente excedido de peso (83 – 85 kg 175 cm), por lo que no ayudó.
Sin cardiopatía coronaria, aunque desarrollé presión arterial alta y más tarde diabetes tipo 2 incluso después de perder alrededor de 6.5 kg después de la jubilación, limpie mi acto y omití azúcares simples, edulcorantes artificiales no calóricos (bebidas livianas) y mantuve una dieta baja en carbohidratos mientras comiendo montones de verduras y frutas.
Nuestro profesor de endocrinología nos dijo hace décadas que este tipo de comer mucho una vez al día conduciría a un mayor derrame de insulina, que sabemos que generalmente induce más sobrepeso con la misma ingesta calórica.
En otro contexto, un estudio demostró que no desayunar se correlaciona con un riesgo 27% más alto de enfermedad coronaria, que comer hasta tarde (después de haberse dormido) aumenta el riesgo de enfermedad coronaria en un 55%, pero la frecuencia de comer no se asoció con el riesgo de enfermedad coronaria:
Estudio prospectivo de la ingesta de desayuno y la enfermedad coronaria incidente en una cohorte de profesionales de la salud masculinos de los EE. UU.
Los hombres que omitieron el desayuno tuvieron un 27% más de riesgo de CHD en comparación con los hombres que no lo hicieron (riesgo relativo, 1.27, intervalo de confianza del 95%, 1.06-1.53).
En comparación con los hombres que no comían hasta altas horas de la noche, los que comían hasta altas horas de la noche tenían un 55% más de riesgo de enfermedad coronaria (riesgo relativo, 1.55, intervalo de confianza del 95%, 1.05-2.29). Estas asociaciones estuvieron mediadas por el índice de masa corporal, la hipertensión, la hipercolesterolemia y la diabetes mellitus. No se observó asociación entre la frecuencia de comer (tiempos por día) y el riesgo de CHD.
Así que parece que los monjes budistas que solo comían una vez al día después de recoger limosnas en las calles a primera hora de la mañana no lo hacían tan mal: desayunaban todos los días y no comían hasta tarde porque esa era su única comida todos los días .
