¿Cuáles son las fuentes más confiables para identificar el valor nutricional de los alimentos vegetales naturales?

Me gusta mucho el análisis de datos nutricionales de Self.com. Si comprende la composición de aminoácidos, el índice glucémico, los perfiles de vitaminas y minerales y las grasas, este sitio es difícil de superar.

La navegación por el sitio no es tan fácil, así que prepárate para pasar un tiempo aprendiendo cómo usar la base de datos. Los tres enlaces a continuación son todos del mismo sitio, pero ilustran los niveles de información disponibles.

Comida

Los alimentos más altos en Alanine

Gelatinas, polvo seco, sin azúcar Información Nutricional y Calorías

Base de datos de referencia estándar para valores nutricionales

Bienvenido a la base de datos de composición de alimentos del USDA

No hay ninguno. Puede consultar los estudios de nutrición, pero hay demasiada variación dependiendo de varios factores, como el suelo.