Si se refiere al crecimiento muscular, las matemáticas simples sugerirían que un excedente calórico sería beneficioso.
Dicho esto, una ingesta de alimentos de mejor calidad le permitirá a su cuerpo funcionar mejor en una variedad de formas, así como para recuperarse mejor entre los entrenamientos. Si realiza mejores entrenamientos además de obtener una mejor recuperación y dormir mejor, todo esto contribuirá a un mejor desarrollo muscular.
Personalmente, simplemente combinaría los dos. Coma alimentos de mejor calidad y asegúrese de comer lo suficiente para tener un exceso calórico. De esa forma podrás ser más saludable y más grande.