Durante la transición a una dieta vegana, ¿por qué se ha acelerado mi apetito a pesar de comer la misma cantidad de calorías con un buen equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas?

Felicitaciones por su esfuerzo hacia un cambio para mejor.

Su cuerpo ahora se está ajustando a la nueva dieta. Por lo general, el cuerpo tarda unos meses en optimizar por completo su uso de los alimentos disponibles. Es probable que su cuerpo haya usado muchas calorías derivadas de animales y se haya optimizado para extraerlas de manera eficiente. Podría haber estado excretando alimentos vegetales parcialmente sugeridos ya que estaba obteniendo calorías suficientes de las carnes. Ahora necesita adaptarse a la falta de carne y aprender a extraer todas las calorías de su nueva dieta basada en plantas de manera eficiente. Hasta entonces, desperdiciará algunas calorías como excremento, que es lo que te está haciendo sentir hambriento.

Pasé de una dieta alta en carbohidratos a una dieta relativamente baja en carbohidratos, pero generosa en proteínas y grasas buenas, y tardé unos 3-5 meses antes de que mi peso se estabilizara, luego de entrar en caída libre en los primeros dos meses. La transición lenta y mucha agua me ayudaron a mantener el rumbo.

Transición lenta a la dieta vegana. Eso debería ayudar. Dale tiempo, y cuando realmente tengas hambre, come un huevo o un poco de pescado / pollo con cada hambre de hambre alternativa. Por otro lado, llénate de agua hasta que el hambre desaparezca.

Personalmente, preferiría comer un poco de carne, pollo, pescado y huevos en lugar de ser 100% vegano, si eso significa que puedo evitar carbohidratos refinados, azúcar y alimentos a base de harina.

Debes aspirar a una carga glucémica baja en tu comida como prioridad, más que tratar de evitar que los alimentos de origen animal sean veganos, especialmente porque parece que no eres reacio a comer alimentos de origen animal de vez en cuando.

Para aquellos que se vuelven veganos por motivos morales o religiosos, eso es mucho más difícil de hacer.