Una miríada de factores influye en el peso corporal, pero NO, un cambio en la dieta no conduce inevitablemente al aumento de peso (o pérdida). El peso corporal real es una medida pobre de la efectividad de los cambios en la dieta destinados a mejorar la salud, la forma física o la composición corporal. Lamentablemente, es más probable que las mujeres utilicen la balanza como el único juez (si solo puedo bajar a x libras).
La retención de agua, la digestión de los alimentos y la composición corporal (proporción de grasa a masa magra) son solo algunas de las variables que afectan los números en la escala.
Sin embargo, cambiar su dieta para que sea “más saludable” no evita automáticamente aumentar de peso. Los alimentos “saludables” pueden ser más densos en calorías que las elecciones de su dieta anterior, o las combinaciones, el momento o el volumen de los nuevos alimentos podrían generar un exceso de calorías que aumentaría el almacenamiento de grasa.
La mejor manera de medir la efectividad de los cambios en la dieta es con las mediciones de la composición corporal (proporción de grasa corporal a masa magra). Dado que el músculo es más denso que la grasa, es posible ganar o mantener el peso corporal mientras se vuelve más delgado, más en forma y necesita tamaños de ropa más pequeños.
Si sus cambios de dieta no están cumpliendo sus objetivos, le recomiendo mantener un registro de alimentos y calcular calorías en comparación con las calorías consumidas semanalmente y ajustar su ingesta de calorías a un déficit para garantizar la pérdida de peso (o lo que es más importante, mejorar la composición corporal).
¿Cambiar los alimentos en su dieta le hace subir de peso, incluso si come “saludable”?
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El aumento de peso y la salud no tienen una correlación uno a uno, por lo que cada uno depende de varios factores. Lamentablemente, los seres humanos son sistemas complejos y es raro poder señalar una sola causa para cualquier cosa de toda la población.
No si estás absorbiendo y quemando la misma cantidad de calorías.
Hay un punto menor con respecto al efecto térmico de ciertos macronutrientes, tal vez, pero eso es todo. Sería mínimo. Básicamente no te hace subir de peso, no.
Mientras continúe comiendo la misma cantidad de calorías, no aumentará de peso. Pero hay algunos factores ambientales que contribuyen a sus decisiones sobre cuánto comer. La novedad es uno de ellos, por lo que si le presentan algunos alimentos a los que a menudo no tiene acceso o que nunca ha comido, hay muchas posibilidades de que coma más de lo normal. Si esto sucede mucho, supongo que ganarías algo de peso. Tal vez es por eso que los estudiantes universitarios que participan en programas semestrales en el extranjero a menudo regresan de países como Italia, Argentina y Francia con un extra de 15 libras más o menos.
¿Qué significa “cambiar la comida”? ¿Todavía estamos hablando de contenido nutricional y equivalencia energética?
La ignorancia (pereza intelectual) es una industria multimillonaria. Entonces la gente paga repetidamente para “descubrir” una fórmula muy simple (aunque es evidente que algunos nunca entienden esto):
Cambio de peso = Ingesta de energía – Gasto energético
No somos organismos de movimiento perpetuo que generan energía de la nada. A las personas con sobrepeso les gustaría comprar un remedio mágico que les corte el apetito de energía o estimule su actividad para el gasto de energía. Las personas con bajo peso son demasiado pobres para permitirse la nutrición correcta para su actividad o no tienen el apetito para igualar su deseo de aumentar la masa corporal.
Todo lo demás que se dice acerca de las altas tasas metabólicas, los problemas glandulares y la “retención de agua” se aplica a un grupo demográfico tan pequeño que es como agonizar sobre una solución a una epidemia de riqueza. Es irracional y, francamente, una mierda.
Cuesta muchos recursos tener sobrepeso y cuesta muchos recursos estar inactivo. La obesidad tiene una aceptación social que pone el alcoholismo y la drogadicción a la sombra. Sin embargo, es igual de insalubre y cuesta mucho más a la sociedad que estos últimos problemas juntos. Es más aceptable porque su daño no se extiende a los forasteros tan frecuentemente como otras formas de mala salud. Con frecuencia tenemos los recursos para sobrepeso, pero no la voluntad de asignar estos recursos de manera inteligente o saludable.
Es inquietante escuchar la excusa común de que muchas personas son obesas porque la “comida chatarra” es mucho más barata que la comida “saludable”. Imagine esto aplicado a cualquier otra física: “Quiero gasolina de mayor calidad porque las cosas más baratas le dan a mi vehículo demasiada energía que yo no uso”. “Este carbón barato proporciona demasiada energía, dame un poco de petróleo más caro”. ¡La llamada comida chatarra es muy nutritiva! ¿De qué otra manera ganas peso de otra manera? Lamentablemente, los defensores de este argumento carecen de la comprensión más elemental de la biología. Los hábitos alimenticios poco saludables son solo eso, hábitos. Los hábitos “malos” son difíciles de cambiar, pero se los llama hábitos porque se aprenden y pueden ser desaprendidos o transformados en hábitos “buenos”. Se necesita esfuerzo o riqueza para cambiarlos. Si no tienes la riqueza, entonces siempre tienes la otra opción.
El aumento de peso tiene menos que ver con lo que come y cuánto come.
En particular, cuántas calorías comes. Si su ingesta calórica excede su consumo de calorías, el cuerpo almacenará las calorías adicionales en forma de peso. La fuente de las calorías no importará.
La excepción a esta regla es el peso del agua. Si aumenta la ingesta de agua, parte de una dieta saludable, puede aumentar de peso. El agua, por supuesto, sigue siendo cero calorías.
No, no lo hace. La única forma de ganar peso es comer más de lo que su cuerpo consume.
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