Tanto los Paleodrones como los Veggieweiners le dirán que su ingesta relativa es, en función de algún estudio u otro, superior a la otra. Esos escenarios son, al igual que la explicación “net in, net out”, poco realista.
Sí, si consume 2000 calorías y quema 2000, está en una red, incluso. La pregunta no es, por tanto, cuánto quema, sino qué y por qué lo quema. Si el objetivo es la ganancia de masa muscular y la pérdida de grasa corporal, no se trata de 2000 calorías para quemar, se trata de quemar 2000 calorías que se convertirían en grasa y no tocarían la energía almacenada de tu músculo.
La respuesta se divide en tres consideraciones principales:
Metabolización . Algunos alimentos se metabolizan más rápido o más lento que otros. Esto no es solo una cuestión de la comida en sí misma, sino que también depende del estado general y actual de su cuerpo.
Un buen ejemplo común sería el aviso de no comer más de 60 minutos antes de dormir. Otros factores serían el tiempo de ingreso relativo al gasto durante el día o la semana. Los atletas saben que esto es una “carga de carbohidratos” donde los almacenes de cangrejos se agotan en un ejercicio agotador siete días antes de una competencia, luego cuatro días son días bajos en carbohidratos con cinco días y seis son altos en carbohidratos. El resultado es, por lo que algunos estudios (otros no están de acuerdo), un aumento masivo en la absorción de glucógeno muscular y, por lo tanto, músculos “cebados”. Por la misma razón, no es recomendable ingresar carbohidratos hasta dos horas antes de los entrenamientos o trabajos físicos intensos: la insulina aumenta, la glucosa en suero, los músculos se vuelven anaeróbicos y se queman y toda la glucosa agradable que acaba de ingerir se convierte en una manija amorosa. .
Variación. Cualquier dieta no variada es básicamente una dieta basada en deficiencia. Atkins siguió esa ruta con sus creencias en la cetosis, la “dieta” de Fuhrman “Eat to Live”, que predica el foodismo crudo, va por el camino opuesto. En esos casos, su pérdida o ganancia de peso, la entidad mensurable en todo esto, no proviene de una reducción de la ingesta calórica, sino de la reacción de su cuerpo ante la falta de algunas sustancias. Si su dieta es variada en el grado apropiado (y olvida la idiota “pirámide alimenticia” que el USDA quiere que siga, experimente e indique cuál es su mejor resultado), su cuerpo puede convencerse de tomar lo que necesita en lugar de tomarlo todo y almacenando la mayor parte
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Previsibilidad : esta se acerca a la primera, pero merece su propio lugar. Al igual que el ejercicio de carga de carbohidratos anterior, es fácil engañar a su metabolismo para que tema otro período de hambre o celebrar un “año gordo” almacenando todo lo que pueda. En tales casos, las calorías se conservan (por ejemplo, latidos cardíacos más lentos que disminuyen el consumo calórico, menos sudoración, respiración más lenta. Todos estos varían a menos del uno por ciento en variación, pero hace una GRAN diferencia en el consumo de energía). Si vienes de una semana de hambre, la quema de 2000 calorías podría atacar tus músculos en lugar de grasa.
Eso es todo en pocas palabras. Recuerda siempre: mis cosas allá arriba son tan blandas como Paleo o Eat to Live o Atkins o la dieta Buttermilk. Todos tienen una ciencia “real” detrás de ellos, todos tienen algo para vender, y no tienen ningún problema para atacar un papel mientras alaban otro producido de la misma manera. No confíes en mí, no confíes en ellos. Coma, controle su peso y, lo que es más importante, sus niveles de energía y capacidad de diversión, y luego vaya con lo que lo hace más feliz, más enérgico y lo mantiene o lo mantiene en el nivel deseado de grasa corporal.
