Bueno, dices que quieres una fuente confiable. ¡Así que ese es un punto pegajoso allí mismo!
Si comienzas a buscar en Internet, te confundirás, eso puede que ya haya sucedido desde que estás aquí, haciéndote esta pregunta. Hay muchas opiniones diferentes sobre lo que significa “saludable”.
Tengo un consejo y una recomendación para un libro. Aquí está el consejo: trate de atenerse a las cosas que son de sentido común. Hay muchas modas, pero la mayoría no vale la pena arriesgar tu salud.
Por ejemplo, tan increíbles como los batidos son, batir todo no te hará más saludable por sí mismo. Beber ciertos tipos de té tampoco lo hará más saludable, y tampoco tomará ciertas vitaminas; todas esas cosas pueden AYUDAR, pero no harán todo el trabajo.
La recomendación del libro es In Defense of Food por Michael Pollan. Está en un nivel de lectura de 10º a 11º grado y solo habla de comida, no de enzimas y química. Su consejo básico: “Come comida. No demasiado. Mayormente plantas”.
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