La explosión de CrossFit en la escena de la aptitud en los últimos años ha llevado una dieta en particular a la conciencia dominante que era desconocida hace unos años.
Esta dieta tiene varios apodos: Hombre de las cavernas, Edad de piedra, Recolector de cazadores, pero su nombre más común se remonta a la época de nuestros antiguos antepasados: Paleo.
Al igual que muchos comedores sanos, me he quemado con dietas de moda antes, ya sea Atkins, Slow-Carb, o (bastante embarazoso), limpie la pimienta de cayena.
Entonces, cuando me enteré de Paleo, era escéptico.
Investigué la dieta para ver si la ciencia funcionaba, y en este (breve) artículo, les daré una descripción general y evaluaré si Paleo obtiene el sello de aprobación Hack Your Fitness.
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Paleo 101
Según Wikipedia, la dieta Paleo (abreviada para el Paleolítico) se compone de “alimentos supuestamente disponibles para los humanos paleolíticos” hace 2.6 millones de años.
La premisa es que en los tiempos de los hombres de las cavernas, los seres humanos eran cazadores-recolectores y principalmente comían carne, frutas, verduras y nueces porque eso era todo lo que tenían disponible.
Los hombres de las cavernas no comían pan, patatas fritas, Oreos o alimentos procesados.
Otros alimentos no incluidos en la dieta Paleo son:
- Granos
- Legumbres
- Productos lácteos
- Papas
- Aceites procesados (los aceites naturales están bien)
Tal como lo memorizaron y cantaron textualmente sus fieles seguidores, esta es la versión de CrossFit sobre Paleo:
“Coma carne y verduras, nueces y semillas, algunas frutas, almidón y sin azúcar”.
Los supuestos beneficios
Los defensores de la dieta Paleo reclaman los siguientes beneficios:
- Pérdida de peso rápida (sin tener que contar calorías)
- Protección contra enfermedades cardiovasculares y diabetes
- Alergias reducidas
- Sueño mejorado
- Mejores entrenamientos
Suena increíble, ¿no? Bueno, no todos los científicos están de acuerdo.
El debate sobre Paleo
Existen argumentos sobre lo que los humanos realmente comieron hace millones de años, y si los primeros humanos siguieron la dieta paleo (¡qué tendencias moler!), Algunos científicos señalan otro problema:
Nuestra composición genética es diferente a la de nuestros ancestros ancestrales.
Los seres humanos han evolucionado desde la era Paleolítica, lo que significa que nuestros cuerpos se han adaptado a las nuevas circunstancias y avances en la tecnología de los alimentos a lo largo de los años.
Los beneficios y las razones de esta dieta pueden no aplicarse hoy como lo hicieron en ese momento.
En una palabra
Independientemente de la evolución o la historia detrás del movimiento Paleo (podría ser solo un gran truco de marketing para todo lo que sabemos), las macros de esta dieta se ven así:
- Mayor proteína
- Carbohidratos bajos
- Mayor grasa
Paleo también elimina todos los alimentos procesados y la mayoría de los azúcares, eliminando así a los culpables a los que se culpa por muchos de los problemas de salud que la sociedad está experimentando.
Ahora que conoce los conceptos básicos, examinemos Paleo a través de la lente Hack Your Fitness y descubramos las partes buenas y malas de esta dieta moderna.
El bueno
- Defiende una dieta alta en proteínas, que nos gusta.
- Enfatiza las carnes magras y excluye las carnes procesadas.
- Incluye carbohidratos complejos (frutas y verduras), que combinan muy bien con proteínas.
- No incluye grasa trans añadida, azúcares y carbohidratos simples (tenga en cuenta el aumento de insulina).
El malo
- Contribuye a una ingesta de calcio inadecuada debido a la exclusión de productos lácteos.
- Deja de lado las legumbres, que son parte de una dieta balanceada por los beneficios que brindan.
- Se pierde el beneficio para la salud de los granos integrales, incluida la reducción de la inflamación y la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.
- Se basa en la idea incorrecta de que no tienes que contar calorías para perder peso. Nosotros en Hack Your Fitness sabemos mejor, sin embargo, se trata de calorías en lugar de calorías.
El veredicto
Viendo cómo los aspectos positivos superan a los negativos, la dieta Paleo obtiene el sello de aprobación Hack Your Fitness, con la advertencia de que debe contar sus calorías para perder peso.
Paleo es una alternativa mucho más saludable que la dieta de alimentos procesados de muchas personas.
Soy menos estricto en seguir a los inquilinos incondicionales de Paleo: como granos y tengo que tener mi Quest Bar, pero considerando todo, es aproximadamente el 80% de la manera correcta de comer.
Hablando del 80%, estoy de acuerdo con Paleo gurú y 80/20 abogado Mark Sisson, quien enseña que la coherencia es más importante que el compromiso, así que elige una dieta que puedas seguir.
Si crees que Paleo podría funcionar para ti, por supuesto, selecciónalo y pégalo.
