El metabolismo varía de individuo a individuo y también lo hace su respuesta a comer ciertos alimentos.
Pudo haber sido que gastaste más calorías en reposo que consumirlas incluso mientras te mantienes sedentario y comes comida chatarra.
Además, cuando se digieren diferentes alimentos, producen una cantidad variable de calor. Este proceso se conoce como termogénesis. Cuanto más calor ejerce un alimento a través de la termogénesis, mayor es el costo calórico de digerir este alimento / ingrediente. Por lo tanto, incluso si consumen más calorías que las que consumen, el efecto térmico de los alimentos que comieron podría haber sido alto y generar un mayor gasto calórico.
Para saber cuántas calorías quema en reposo, puede predecir, con un cierto grado de precisión, la cantidad de calorías que quema en reposo usando la ecuación de Harris-Benedict:
66.47 + (13.7 * peso [kg]) + (5 * altura [cm]) – (6.8 * edad [años])
Hay mejores métodos que esto, pero puede ser útil saber en base a la estimación. La calorimetría indirecta es un método de medición estándar de oro y mide la cantidad de O2 inspirado frente al CO2 expirado que predice la oxidación de macronutrientes y el gasto energético. Es posible que necesite un laboratorio para este.
