¿Es posible comer demasiados carbohidratos complejos?

Sí, por supuesto, por definición, puede tener “demasiado” de cualquier cosa, pero creo que es sorprendentemente fácil exagerar con carbohidratos complejos.

También tenemos que dar un paso atrás y echar un vistazo a la semántica de lo que quiere decir con un carbohidrato complejo o simple. El primer uso documentado del término proviene de la publicación del Comité Selecto del Senado de EE. UU. Sobre Nutrición y Necesidades Humanas Dietary Goals for the United States (1977) [1] donde se usaba para distinguir los azúcares de todos los demás carbohidratos, y curiosamente argumentan que fueron nutricionalmente superiores.

La principal diferencia percibida entre carbohidratos complejos, carbohidratos simples y azúcares directos, es la velocidad a la que se descompone y entra en el torrente sanguíneo como glucosa. Sin embargo, esto también puede ser engañoso, ya que algunos carbohidratos simples se absorben más lentamente que los complejos, por ejemplo, fructosa y almidón, respectivamente.

Todos los carbohidratos se descomponen en su cuerpo y se procesan en glucosa (azúcar). El azúcar es tóxico en el torrente sanguíneo, por lo que desencadena la liberación de insulina. Demasiada azúcar en el torrente sanguíneo eventualmente causará resistencia a la insulina e ineficacia, independientemente de la velocidad a la que se libere.

Notas a pie de página

[1] Hidratos de carbono

Sí. Cualquier exceso no es bueno.

Tengo 66 años y trato de mantener mis proporciones diarias de 30% de proteína, 40% de carbohidratos y 30% de grasas. A mi edad trato de mantener tanta masa muscular como sea posible, es por eso que mantengo mi ingesta de proteínas en el rango del 30%.

Si mantienes tus macro nutrientes en proporciones de alrededor de 25% de proteína, 50% de carbohidratos y 25% de grasas, deberías estar bien. No mencionó si actualmente está haciendo ejercicio y eso puede cambiar mis recomendaciones. Si realiza más actividades de resistencia, es posible que necesite una proporción más alta de carbohidratos con las otras proporciones, tal vez más en el área de un 20% de proteína, 60% de carbohidratos y 20% de grasa. Si realiza niveles moderados de entrenamiento cardiovascular durante alrededor de 30 minutos con un nivel de intensidad moderada y un entrenamiento de resistencia de peso, puede establecer proporciones de 30% de proteína, 40% de carbohidratos y 30 de grasas.

Más importante para la salud y la composición corporal es comer una variedad de alimentos a base de plantas, incluyendo frutas y verduras, carbohidratos complejos de granos integrales, cortes magros de carne y ácidos grasos esenciales (nueces, aguacates, pescado, aceite de pescado, semillas de lino, aceite de linaza , etc.) Manténgase adecuadamente hidratado y evite pasar largos períodos de tiempo sin comer. (a menos que siga un enfoque intermitente de ayuno en su dieta). Si eso funciona para ti, entonces quédate con eso.

El carbohidrato complejo es bueno para la dieta ya que es rico en nutrientes en comparación con los azúcares refinados que contienen poco valor nutricional. Pero recuerde siempre que demasiado / muy poco nunca ha sido bueno para la salud. Considere BVM, dieta equilibrada, variada y moderada

Algunas de estas respuestas son idiotas. Es ridículo decirle a alguien “no coma más de x cantidad o x porcentaje de carbohidratos”. No conocen su estilo de vida, rutina, edad, sexo, peso o grasa corporal. ¿Puedes comer demasiados carbohidratos complejos? Por supuesto. Pero depende de ti descubrir cuáles son los límites.

Aptitud consciente en un mundo sin mente