¿Es posible que un humano digiera demasiada grasa en una dieta cetogénica?

Aquí está lo de la grasa, es muy satisfactorio consumir. Hay una razón por la que comemos tantas hamburguesas y por qué el tocino es un artículo alimenticio tan popular. Los alimentos grasos son satisfactorios para comer. ¿Has notado cuando las personas se refieren a un alimento como realmente rico?

Los alimentos ricos en general son muy grasosos y comer alimentos realmente ricos naturalmente hace que no comas tanto porque te sientes incómodamente lleno muy rápido. En este punto, probablemente dejará de comer y anotará mentalmente que no puede comer tanta comida como pensaba porque es demasiado rica. La próxima vez terminarás comiendo menos.

Esto es un poco anecdótico, pero este artículo de Huffpost UK sigue a un tipo que estaba comiendo una dieta de 5000 calorías de grasa casi en su totalidad. Los resultados en realidad son bastante sorprendentes.

A menos que uno también consuma un inhibidor de lipasa, uno digiere TODA la grasa que se consume en la dieta, CUALQUIER dieta.

Si la pregunta es “¿Es posible que un ser humano consuma demasiada grasa?”, La respuesta es “Sí, si desplaza a otras sustancias dietéticas que son esenciales”. Ningún ácido graso común es tóxico.

Supongamos que una persona consume SÓLO grasa. La grasa suprime tanto el apetito y se libera del estómago tan lentamente (una vez calculada en 10 gramos / hora) que es realmente difícil comer en exceso. Uno puede perder peso bebiendo aceite de oliva.

Los exploradores árticos intentan adaptarse a la dieta del nativo, que incluye 7000 calorías / día, casi exclusivamente de grasa. La mayoría no puede hacerlo y perder un peso significativo.

En un sentido más general, la respuesta es “¡No!”.

¿Posible? Sí. ¿Realmente ha sucedido? No.

Todos crecimos en una sociedad que empuja sin fin contra la grasa. La idea de la sociedad de “demasiado” es mucho menos de la mitad de la mejor cantidad. Lo que realmente significa “demasiado” es suficiente para que la grasa nueva se almacene mientras está en cetosis.

El problema con eso es que los gramos de proteína en exceso se queman como combustible, y la mitad de la energía proviene de la glucosa producida por la energía de la proteína. Lo que nos saca de la cetosis. Entonces, si todavía está en cetosis, no ha comido todo el exceso de proteína y los alimentos con proteínas son los que tienen mucha grasa.

Quizás estés pensando en solo comer barras de mantequilla en este punto. Pruébalo y mira. Seriamente. Lo que descubrirás es que ese día te comerás el palo. El segundo día tendrás que sostener tu nariz para tragar. Para el día cuatro ni siquiera eso funcionará. Comer grasa casi pura en ausencia de proteínas o carbohidratos es autolimitante.

Eso es todo, además de la reducción del apetito que ocurre durante la cetosis.

A menos que se mida la cantidad de grasa que se excreta, no es posible confirmar si toda la grasa consumida se digiere o no. El cuerpo solo digerirá todo lo que pueda y el resto pasará. En mi experiencia anecdótica, solo un tazón grande de caldo de hueso con aproximadamente 50-70 ml de aceite agregado se digiere lentamente durante más de 6 horas y suministra energía a más de 100 km de bicicleta.

Sí, si define “demasiado” como más calorías de grasa de la que necesita para mantener el peso. La pregunta es esencialmente “¿puedes ganar peso comiendo grasas mientras estás en una dieta cetogénica”? La respuesta es sí, definitivamente.

Creo que hay una gran brecha entre la cantidad de grasa que necesita (para sus calorías diarias) y la cantidad que puede digerir. Tomaría una cantidad absurda de grasa en su dieta para abrumar su digestión y resultar en esteatorrea (deposiciones grasas).

Bueno, estrictamente hablando, “! Demasiado” será más del 75% de grasa.

No debería ser un problema, si te quedas para evitar la grasa trans, y no te tomes mucha grasa saturada (un 25% está bien).

Es más una cuestión de cómo hacerlo, ya sabes. Usualmente es una lucha para la mayoría de nosotros llegar al 75% del punto gordo (tienes que usar el café mágico y cosas por el estilo para llegar allí).

Además, necesita sus protestas y tal, así que no es la mejor idea. Pero no es una catástrofe.

Por supuesto que es. No hay nada mágico en la dieta cetogénica, las calorías aún cuentan.