Las primeras 6 respuestas no han mencionado la genética, así que agregaré ese factor obvio. Algunas personas pueden metabolizar donas mejor de lo que yo puedo metabolizar la col rizada. Creo que representan una etapa más avanzada de la evolución.
Estaré de acuerdo con otras respuestas también:
Sesgo de muestreo: muchas personas que viven vidas no saludables se ven terribles, especialmente después de los 40 años. Mire la foto de portada de Life by Keith Richards, James Fox. Probablemente estés más impresionado por los que aún se ven bien.
Felicidad: la gente feliz se ve mejor. Las personas infelices no se ven tan bien, incluso si tienen una mejor piel y un índice de masa corporal más bajo. Puede ser especialmente el caso de que todos los jóvenes se vean muy bien y la diferencia es quién acaba de comer pizza y quién está viviendo en ensalada.