7 efectos secundarios de beber café
1. Café y ácido clorhídrico
Tomar café con el estómago vacío, como a primera hora de la mañana, estimula la producción de ácido clorhídrico. Esto puede ser un problema porque el HCl solo debe producirse para digerir las comidas. Si su cuerpo tiene que producir HCl con mayor frecuencia en respuesta a tazas de café regulares, puede tener dificultades para producir lo suficiente como para hacer frente a una comida grande.
La digestión de proteínas, en particular, se ve afectada por la falta de ácido clorhídrico en el estómago y los alimentos a base de proteínas pueden pasar al intestino delgado antes de descomponerse adecuadamente. La proteína no digerida se asocia en una variedad de problemas de salud, desde hinchazón y gases a SII, diverticulitis e incluso cáncer de colon.
De hecho, el efecto dominó de no digerir adecuadamente los alimentos debido al bajo nivel de ácido clorhídrico en el estómago podría estar implicado en docenas de otros problemas de salud. Algunos expertos llegan a decir que casi todas las enfermedades comienzan en el intestino. Dado esto, puede ver por qué es importante limitar todo lo que interfiere con su funcionamiento adecuado.
2. Úlceras, SII y Acidez
¿Qué pasa con el rumor de que las universidades ponen laxantes en los alimentos?
Muchos de los compuestos en el café como la cafeína y los diversos ácidos que se encuentran en los granos de café pueden irritar el estómago y el revestimiento del intestino delgado. Se sabe que es un problema para quienes sufren de úlceras, gastritis, SII y enfermedad de Crohn, y los médicos generalmente aconsejan a los pacientes con estas afecciones que eviten el café por completo.
La pregunta es, ¿podría el consumo excesivo de café contribuir a estos problemas de salud en primer lugar?
Se cree que las úlceras son causadas por la bacteria Helicobacter pylori. Sin embargo, el efecto ácido del café sobre el estómago puede contribuir a que el revestimiento del estómago debilitado sea necesario para que H. pylori se establezca inicialmente.
Beber café también puede irritar el revestimiento del intestino delgado, lo que puede ocasionar espasmos abdominales, calambres y problemas de eliminación, a menudo alternando entre el estreñimiento y la diarrea. Esta afección se conoce como síndrome del intestino irritable y cada vez se diagnostica más gente en los últimos años. Si padece SII, este es un plan para el reemplazo del café que se ocupa de la extracción de cafeína.
3. Problemas de acidez estomacal
El reflujo ácido y la acidez estomacal pueden ser causados por el café debido a la forma en que relaja el esfínter esofágico inferior. Este pequeño músculo debe permanecer bien cerrado una vez que haya comido para evitar que el contenido de su estómago vuelva al esófago y queme su delicado revestimiento con ácido clorhídrico.
Se sabe que la cafeína relaja el esfínter esofágico, por lo que el Coke y las “bebidas energéticas” altas en cafeína también pueden contribuir a la acidez, pero el café es particularmente problemático para esto.
Incluso la descafeinada causa regularmente problemas de acidez estomacal para algunas personas y los investigadores piensan que otros compuestos en el café también pueden contribuir a los problemas de reflujo ácido.
4. Café como laxante
Beber café puede estimular la peristalsis, el proceso en el tracto digestivo que nos lleva al baño. Algunas personas lo usan deliberadamente como laxante, pero hay un problema con esto.
Al estimular la peristalsis, el café también parece promover un mayor vaciamiento gástrico, por lo que el contenido del estómago pasa rápidamente al intestino delgado, a menudo antes de que la comida digerida se haya descompuesto adecuadamente.
En este estado parcialmente digerido, hace que sea mucho más difícil absorber los nutrientes de sus alimentos. También aumenta las posibilidades de irritación e inflamación dentro del tracto gastrointestinal.
Una vez más, también se ha demostrado que el café descafeinado tiene propiedades laxantes y de vaciado gástrico, por lo que parece que no se debe culpar solo a la cafeína.
5. Absorción mineral, sus riñones y café
Los grandes bebedores de café pueden tener dificultades para obtener suficientes minerales en su dieta, incluso si comen alimentos ricos en minerales o toman suplementos. Esto se debe a la forma en que el café afecta la absorción de hierro en el estómago y particularmente la capacidad de los riñones para retener calcio, zinc, magnesio y otros minerales importantes.
Si bien todos estos minerales son vitales para una buena salud, desde el punto de vista digestivo, cualquier interferencia con la absorción de magnesio es particularmente preocupante, ya que es necesario para mantener la regularidad intestinal y muchos de nosotros ya somos deficientes.
Si te preocupa que no estés obteniendo suficiente magnesio (y aparentemente alrededor del 70% de las personas en los EE. UU. Están en una posición similar, lo sepan o no), el aceite de magnesio transdérmico puede ser más efectivo. que los suplementos orales, que generalmente tienen tasas de absorción pobres.
6. Acrilamida en el café
La acrilamida es una sustancia potencialmente carcinogénica (que causa cáncer) que se forma cuando los granos de café se tuestan a altas temperaturas. Cuanto más oscuro sea el asado, más altos serán los niveles de acrilamida. De hecho, se ha demostrado que el café es una de las principales fuentes de esta sustancia química peligrosa en las dietas estadounidenses.
Si desea obtener más información sobre la acrilamida, las otras fuentes principales y las formas de evitarla, consulte la página sobre los peligros de la acrilamida.
7. Café, estrés y tensión
Beber mucho café promoverá la liberación de las hormonas del estrés cortisol, epinefrina y norepinefrina. Estas sustancias químicas aumentan la frecuencia cardíaca, la presión arterial y los niveles de tensión del cuerpo, la antigua respuesta de “luchar o huir”.
A menudo decimos que necesitamos tomar café para darnos energía. Pero para muchos de nosotros, ¿ha ido más allá de la energía y se ha convertido en una especie de tensión nerviosa que siempre está encendida y hace que sea difícil relajarse? Tal vez te empuja a superar el papeleo, pero a más largo plazo las implicaciones para la salud de este tipo de estrés continuo son significativas.
Activar las hormonas del estrés con una taza de café cuando estás comiendo también interfiere con el proceso digestivo. Cuando estás en modo ‘luchar o huir’, tu cuerpo desviará sus recursos para estar listo para una amenaza potencial y la digestión sufrirá como resultado.
Finalmente, se sabe que la cafeína en el café interfiere con el metabolismo de GABA. El ácido gamma-aminobutírico es un neurotransmisor involucrado en la regulación del estado de ánimo y los niveles de estrés. También debería tener un efecto calmante sobre el tracto gastrointestinal.
Tu estado de ánimo y tu sistema digestivo están sorprendentemente interrelacionados. Desafortunadamente, cuando tomas una gran cantidad de café, los altos niveles de cafeína en ella pueden afectar negativamente a los dos.
Fuente: Ambición de salud: sin consejos de salud sin sentido
Rishikesh Nath Yogshala
