En una dieta baja en carbohidratos, mis niveles de glucosa en sangre aumentan cuando ingiero pocos carbohidratos y poca proteína. ¿Esto muestra que mi respuesta a la insulina es baja y que una dieta baja en carbohidratos me protege de un aumento en la resistencia a la insulina?

Sin poder comparar lo que le sucede a su glucosa en sangre con una dieta alta en carbohidratos, no tengo forma de responder a su pregunta.

Las formas bajas de comer carbohidratos pueden proteger a las personas susceptibles de avanzar hacia la diabetes tipo II, IMO. Como laico, también tiendo a creer que si no comes carbohidratos altos, es posible que nunca experimentes los efectos de la diabetes tipo II, incluso si realmente la “tienes”.

El modelo, IMO, parece ser similar al del alcoholismo. TIENES alcoholismo para siempre, una vez que lo tienes, pero si no bebes alcohol, no tendrás que experimentar los efectos del alcoholismo, excepto en unas pocas condiciones excepcionales. (Puede responder a algunos medicamentos para matar el dolor de manera diferente que las personas sin alcohol).

La resistencia a la insulina significa que necesita más insulina para procesar la misma cantidad de glucosa para obtener el mismo efecto (generalmente se traduce como el nivel de azúcar en la sangre bajando al mismo nivel).
Nada en su pregunta sugiere esto, incluso puede sugerir que desarrolle resistencia a la insulina.

Estas intervenciones han demostrado reducir la resistencia a la insulina:

• ejercicio físico independiente de la pérdida de peso
• Perder peso
• muy probablemente el uso de metformina

Gary Wu tiene una respuesta excelente y estoy de acuerdo en que la prueba HbA1c sería mucho más reveladora.

Como un low-carber a largo plazo, el marcador más útil sería la prueba HbA1c. Sospecho que si haces uno te encontrarás en 5% o menos, bien dentro del rango “Normal” o mejor en términos de criterios de diagnóstico de diabetes.

Esta es también mi experiencia. Sin embargo, terminé con el mismo enfoque que mi Hba1c

estaba en el rango saludable 6.