Soy vegetariano y aunque siento que me he beneficiado de la eliminación de algunas carnes como la carne de res, la investigación es en ambos sentidos. K2, de productos de origen animal, es útil para prevenir la enfermedad cardíaca, mientras que los sustitutos del aceite hidrogenado que muchos vegetarianos comieron en el pasado disminuyeron la longevidad.
Algunas notas rápidas;
1. Si solo eliminas la carne y la reemplazas con, por ejemplo, carbohidratos, probablemente te lastime. Si lo reemplazó con vegetales verdes frescos, podría ser útil.
2. La restricción de metionina puede ayudar a la longevidad al disminuir la síntesis de proteínas.
3. Disminuir la ingesta calórica mientras se obtiene una nutrición suficiente puede aumentar la longevidad.
4. Las endotoxinas en la carne pueden ser dañinas. Las endotoxinas provienen de bacterias y son dañinas incluso después de que la carne esté cocida. Así que eliminar la carne no fresca puede ser útil.
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5. Es importante obtener suficiente vitamina B12 en una dieta sin carne.
6. Las carnes cultivadas en la fábrica, incluidos los mariscos, son malas. Si comes pescado, consigue pescado capturado en el océano desde aguas limpias.
