¿Está haciendo más saludable mi propio almuerzo de carne que comprar uno preempaquetado en la tienda?

No hay una métrica que pueda usarse para llamar a un alimento más sano que otro, por lo que técnicamente la respuesta es no. Ver ¿Está [esta comida] saludable?

Pero si estás curando tu propia carne teóricamente podría haber diferencias en la seguridad alimentaria. Desafortunadamente, las probabilidades son de que la carne empacada sea más segura. Se cura en un lugar que tiene experiencia, tecnología, inspectores de salud, etc. de su lado. Mantener una cocina hogareña tan limpia como una comercial es un desafío.

Pero si le resulta gratificante como un hobby, y aprendió las mejores prácticas para mantenerse a salvo, podría tener una deliciosa carne de almuerzo que al menos podría saber mejor que la que compró en la tienda.

¿Por marca, quieres decir? Si solo se trata de rebanar y empacar, lo haría yo mismo. Los principales puntos a considerar al tratar con carnes preenvasados ​​son: el contenido de sodio, el corte y el tipo de carne (s) utilizada, es la carne mezclada con otros rellenos, verduras, especias, agua, productos químicos / conservantes, hace cuánto tiempo empacado? Además, al empacar el suyo, usted controla el grosor de la carne, el corte y el sabor. Con el empaquetado previo, está atascado con lo que tiene en la tienda. La respuesta: Sí, generalmente, la carne autoenvasada es más saludable por estas y otras razones …

Si lees la etiqueta de contenido sobre los alimentos preenvasados, encontrarás todos los componentes de los alimentos que compres. Si solo son componentes normales, de lo contrario no. Si hay cantidad o aromas naturales, algunos no son naturales. Aprende a leer las etiquetas Si un alimento tiene más días de vencimiento de 3-4 días y no está en el vacío, se agrega algo. Solo las cookies duras tienen una fecha de vencimiento larga. nunca carne, salsas, pescado, pan.

Nyeeehhhhh …. Quiero decir, supongo que sí por la mayoría de las métricas comunes.

Para mí personalmente, sería una molestia que el estrés mitigaría los supuestos beneficios. Quiero decir, ¿qué pasa, 4 días para salmuera de un jamón de 5 libras?

Voy a suponer que por “carne de almuerzo” realmente significaba “carne de almuerzo” y no algo así como pechuga de pollo a la parrilla.

Dependiendo de cómo lo prepare, creo que la respuesta es sí. Cocinar con aceite quemado y reutilizado es bastante menos saludable que otras formas de cocinar, solo para mostrar un ejemplo.