Cómo comer sano y barato con poco tiempo de sobra

Los alimentos más saludables son frescos y completos. Intente comer frutas y verduras frescas tanto como sea posible. Está bien comprar alimentos ya cortados si eso los hace más propensos a comérselos. Después de las frutas y verduras, la proteína es una alta prioridad. La carne es cara y no ideal de todos modos. El pollo es una buena opción y es fácil de cocinar, simplemente córtelo en trozos pequeños y póngalo en una sartén caliente con un poco de aceite. Agregue las cebollas, los tomates cortados en cubitos y la salsa de espagueti para servir con pasta o una bolsa de verduras congeladas de estilo asiático para servir con arroz.

Las pastas, el arroz, la quinoa, los frijoles y las papas te ayudarán a llenarte, y la quinua y los frijoles también tienen proteínas. Regla práctica para la pasta: agréguela al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Las papas se pueden pinchar con un tenedor y calentar en el microondas durante 5 minutos (más tiempo para las grandes).

Trate de no comprar alimentos procesados ​​envasados. Son más caros y mucho menos nutritivos que los alimentos frescos y enteros. Dicho esto, tengo a mano la mezcla de panqueques y cereales integrales. Utilizo mucho los tomates en cubos en conserva, y los vegetales congelados ahorran mucho tiempo.

Los productos lácteos requieren una preparación mínima. Los huevos son baratos y una gran fuente de proteínas.

Elija un par de sus comidas favoritas e ingrese en línea: es probable que encuentre buenos videos que le muestren la mejor manera de hacer un omelet, recetas fáciles usando un ingrediente en particular, etc.

Comer sano con un presupuesto requiere planificación, pero no tiene que tomar mucho tiempo.

Tiende a depender de sus electrodomésticos y de cómo conserva sus alimentos en lugar de los alimentos que compra. Ahorrará dinero almacenando alimentos de una manera mejor y en porciones individuales listas para llevar que puede empacar con anticipación.

Invierta en una olla a presión eléctrica (no en una cocina a presión). Por lo general, son alrededor de $ 100, pero ocasionalmente puede obtenerlos más baratos.

Como es Cooks Essentials 6qt. Cocina digital a presión con tapa – QVC.com

Le permiten hacer grandes cantidades de frijoles, guisos y otros platos que requieren horas de cocción a fuego lento durante la noche en la configuración de la olla de cocción lenta o en media hora en lugar de tres. Este tipo de platos suelen ser muy baratos, rápidos de armar (picar algunas verduras y agregar los frijoles y / o la carne a la olla y dejar que hagan lo suyo mientras se hace otra cosa) y mantenerse bien hasta por una semana, por lo que puede ponerlos en un contenedor y llevarlos con usted tres o cuatro veces por semana.

Son muy estables para cocinar durante la noche o mientras trabajas (normalmente vienen con un ajuste de mantener caliente, por lo que incluso si la comida está lista antes de que te levantes / vuelvas, no se habrá vuelto fría). La gran ventaja de usar una olla a presión eléctrica sobre un horno holandés es que la temperatura está mejor regulada (y es mucho más segura para dejarla desatendida) y también es mucho más fácil de limpiar porque normalmente es antiadherente.

Otro aparato útil es un deshidratador. Obtuve este en ALDI por $ 20 después de que redujeron el precio un par de veces:

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Son especialmente útiles porque puede “rescatar” algunas frutas demasiado maduras, como las fresas, en lugar de tirarlas, por lo que le ahorra dinero. Una vez que secas lo que elijas (fruta, como manzanas, plátanos o duraznos, col rizada para hacer chips de col rizada … Incluso puedes hacer espasmódicos), se puede almacenar durante mucho tiempo y se convierte en un bocadillo muy fácil de empacar y llevar.

Otra forma de conservar alimentos durante mucho tiempo (incluso listo para usar, no solo sin cocinar) es un sellador al vacío. Las bolsas de reemplazo son caras, pero aún así vale la pena. Siempre puede encontrar una máquina remanufacturada por un poco menos:

Sellador de vacío FoodSaver® V2222 – Remanufacturado

No toma mucho tiempo cocinar. A menos que esté distraído, la cena suele durar de veinte minutos a media hora. Eso puede duplicarse si estoy haciendo algo sin manos como asar un pollo o cocinar arroz integral, pero no me dedico a cocinar durante ese tiempo. Simplemente parece más tiempo si no estás acostumbrado a hacerlo. Lo primero en el “poco tiempo”, entonces, es cronometrar cuánto tarda realmente en obtener comida de manera perezosa, para que tenga un punto de comparación.

En segundo lugar, dos referencias que vienen rápidamente a la mente son Leanne Brown’s Good and Cheap (PDF gratuito en los libros de cocina, como un rápido descargo de responsabilidad, me comprometí con su campaña de Kickstarter) y Budget Bytes de Beth Moncel. Muy buena comida, casi todo fácil de cocinar. Al menos deberían hacer que te apunten en la dirección correcta.

Y si invierte el tiempo por adelantado para hacer un gran lote, las sobras se vuelven a calentar rápidamente o se usan en otra comida.

Para carbohidratos saludables, generalmente cocino 1-2 tazas de arroz y 1-2 tazas de frijoles. Esto debería durar unos días. Puedes cocinar más si crees que vas a comerlo, solo ten en cuenta que en términos de frescura, tratar de hacer un lote durante una semana entera puede ser difícil. Siempre puedes hacer una gran porción y luego congelarla.

Aquí hay un consejo, arroje un cubo de caldo en su arroz o frijoles para agregar sabor. Cada cubo tiene solo 5 calorías. Un cubo puede hacer maravillas con una taza de frijoles o arroz sin agregar calorías significativas.

Desconectaré entre cortes magros de carne, pollo y pavo molida para carnes. Por lo general, cocino un lote de algún tipo de carne magra dos veces por semana. Puedes usar especias para el bistec y el pollo. Eso es lo que más hago. También maré pollo en salsa picante, salsa de búfalo y mostaza de Dijon para darle un sabor extra sin las calorías. Agrego condimento de taco a pavo molido.

Los huevos son otro alimento básico para mí. Habré cocido en la nevera y los incluiré en mis comidas a veces solo para agregar variedad. También son muy baratos, que es otra razón por la que los uso mucho.

El atún enlatado (en agua) también es otra fuente de proteínas barata pero buena en la que puedes pedalear.

La avena es otro plato para el desayuno o la cena. Puede agregar proteína en polvo para aumentar sus necesidades macro. Si lo usa para una comida más grande, puede agregar mantequilla de maní, nueces, pasas, chispas de chocolate, etc. Me gusta mezclar proteína de chocolate en polvo (o polvo de proteína de maní a veces), mantequilla de maní y un puré de plátano

Los plátanos son probablemente la fruta más barata, pero revise su tienda para ofertas especiales. Una cabeza de lechuga iceberg generalmente tampoco es demasiado cara. Mira qué verduras pueden ser especiales o compra bolsas de verduras congeladas para que siempre tengas algo a mano.

Coma casi todas sus comidas en casa cuando no sea demasiado inconveniente hacerlo, y cocínelas en lotes que se pueden descomponer, congelar y luego volver a calentar rápidamente en el microondas. Los frijoles y el arroz son extraordinariamente baratos cuando se compran a granel y se pueden complementar con cantidades relativamente pequeñas de productos lácteos para proporcionar proteínas baratas de alta calidad.

La clave para ahorrar tiempo con la cocina casera es sentirse cómodo con la preparación de la porción grande, por ejemplo, aprender cómo no quemar lo que está en el fondo de una olla de 8 cuartos, y tener contenedores convenientes para dividir los tamaños de las porciones para después consumo.

Huevos duros para el desayuno. Puede hacer esto cada dos días: los huevos duros se conservan bien en la nevera. O haz una frittata.

Asar un montón de carne los fines de semana y echarlos en ensaladas y empacar para el almuerzo. Toma algo para la cena.

Creo que la comida saludable es la más simple de preparar.

El fin de semana, cocine una olla grande de frijoles y una gran olla de arroz. Todos los días, recaliente una porción, mezclada con especias y hierbas al gusto.

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