La mayoría del saco de popa es tierra. Puedes sentirlo cuando te comes uno: la textura arenosa y arenosa de tus dientes. Los crustáceos (y los reptiles, para el caso) no tienen suficiente tracto digestivo para presentar sabores verdaderamente asquerosos, a menos que se asienten por un tiempo, por lo que la textura es la mayor parte de lo que experimentará.
Si disfruta de ese camarón perfecto, jugoso y apenas cauterizado, probablemente no mate todas las bacterias en el tracto si no limpia. Pero es probable que tampoco elimines todas las bacterias si limpias; pasar una tarde adorando el trono de porcelin es una consecuencia ocasional del nirvana. Cocinarlo un poco más lo hará perfectamente seguro (y un poco más resistente).
