¿Es poco saludable cocinar huevos con mantequilla y aceite de oliva?

Si está controlando su peso y haciendo ejercicio, no debería preocuparse en absoluto por su mantequilla y aceite de oliva. La obesidad y los estilos de vida sedentarios son enormes riesgos, pero el uso de mantequilla y aceite de oliva, todo lo demás igual, no es una preocupación. La evidencia más fuerte de esto es la expectativa de vida extremadamente larga de los italianos (mucho más larga que la esperanza de vida en los EE. UU.), Donde la mezcla de aceite de oliva y mantequilla es popular. El aceite de oliva en particular también es conocido por tener una serie de propiedades como una “buena grasa” que puede prolongar la vida.

El aceite de oliva puede ser un problema a altas temperaturas, pero mientras más mantequilla, mejor, honestamente.
Por favor, ignore las tonterías sobre el conteo de calorías. Así no es como funciona el cuerpo. Últimamente, he estado haciendo huevos fritos, con 1 cucharada de mantequilla por huevo, ¿y sabes qué? Me siento bien y generalmente estoy lleno todo el día después de eso.

Si quieres más información BUENA sobre el tema, sugiero leer The Big Fat Surprise por Nina Teicholz – ella cita sus fuentes muy a fondo. Esta no es la teoría de alguien, como las recomendaciones de nuestro gobierno para reducir la grasa saturada, esto es lo que dice la evidencia REALMENTE.

Si estás usando mantequilla o aceite real, estarás bien. Ahora, en algunos restaurantes de baja categoría, pueden tirar basura procesada en su plancha. Quizás no quieras comer esas cosas.

Pero en el caso del chef casero, la mayor parte de la grasa permanecerá en la sartén. De modo que 1/4 cucharada de mantequilla es probablemente 1 / 8th de una cucharada o menos en el plato.

El problema con las comidas fritas o papas fritas empanadas es que el aceite se agrega a la corteza o patata, lo que lo hace sabroso, pero también insalubre. El huevo no va a absorber realmente nada de la grasa.

Así que, ¡consigue suficiente mantequilla en esa sartén que tienes unos huevos geniales!

En cuanto a la idea de que la grasa es buena o mala. Esto es realmente la parte no saludable. La grasa es excelente, los carbohidratos son geniales y la proteína es excelente. Solo necesita saber cuánto de cada uno está comiendo y por qué y las cantidades correctas.

La dieta es un tema casi vudú en el que meterse, pero cualquiera que diga que cualquiera de las tres macros es mala está simplemente equivocada. No entienden que necesitamos diferentes tipos de combustibles para mantener nuestros cuerpos funcionando bien.

Respuesta corta, no.

Respuesta larga, la combinación es probablemente ideal, ya que una mezcla 50/50 de mantequilla y aceite de oliva imita la composición de la grasa corporal humana. Eso es lo que come cuando no está comiendo, y cuando no está comiendo, es cuando su cuerpo puede repararlo mejor, re-regular su nivel de azúcar en la sangre, por lo general se clasifica solo.
Lo importante es no tratar de limitar la grasa que usa, o los huevos que come, pero no sobre cocinar las yemas. Solo se necesitan uno o dos minutos para cocinar los huevos en grasa si los revuelves, sin necesidad de calor extremo, y la grasa no se desperdiciará.
Yo como 4-5 huevos cada mañana, dependiendo del tamaño, cocinado en una cucharada de ghee (mantequilla clarificada) y uno de aceite de oliva virgen extra con sal y escamas de chiles. Nada más, excepto café y crema, hasta la hora de la cena; bueno, tal vez un trozo de queso, una pieza de fruta o una cucharada de maní mejor al final de la tarde, si mal no recuerdo.
Los huevos con grasa mínimamente calentada me mantienen lleno y me siento bien todo el día.

No. Recientemente se ha restablecido la mantequilla, el aceite de oliva es excelente, mezclarlos no es un problema (he visto recetas de alta cocina que hacen esto), así que adelante.

Realmente no entiendo por qué tantas personas tienen tanto miedo de mezclar ingredientes hoy en día. La comida es comida, gente. Mezcla y combina. Haz lo que creas que es bueno, a veces no lo será, pero eso es parte de aprender qué es lo que va con qué y se trata de GUSTO, no de seguridad.

El mayor peligro en comer es comer demasiadas calorías. La forma en que se suministran no es tan importante. Entonces, come tus huevos como te gusten, pero no comas demasiado.

Tu metabolismo será el juez de eso.

Respuesta: sí, si comes esto más de una vez al día. Pero en general no. He comido huevos y tostado toda mi vida. Por favor date cuenta que soy una persona activa.

Los preservativos son malos para nosotros.