¿Sabía que las personas con colesterol bajo tienen mayor mortalidad que las personas con colesterol alto? El colesterol es necesario para que el cuerpo produzca nuevas células, produzca muchas de sus hormonas, digiera vitaminas solubles en grasa, y así sucesivamente.
En una prueba de lípidos estándar, solo se adivina el nivel de LDL. La mayoría de las partículas de LDL no causa ningún daño, pero transporta el colesterol a las partes del cuerpo que lo necesitan. Por ejemplo, es el 25% de nuestro colesterol en nuestro cerebro y contribuye a nuestras funciones cognitivas (memoria). Hovever, hay un par de variantes de LDL que debes tener en cuenta:
- LDL oxidado Es el resultado de los radicales libres y causa inflamación cuando el sistema inmune reacciona en su contra. Este proceso causa vetas de grasa dentro de nuestros vasos sanguíneos, lo que explica cómo la placa comienza a formarse.
- Lipoproteína (a) o Lp (a) para abreviar. Es pegajoso y se adhiere a la placa que nosotros ya formamos en nuestros vasos sanguíneos. Está demostrado que la producción de Lp (a) aumenta cuando padecemos deficiencia de vitamina C.
La vitamina C es importante para nosotros, porque es un poderoso antioxidante (neutralizando los radicales libres), ayuda al sistema inmune y porque se usa para producir colágeno. Nuestros vasos sanguíneos están hechos de colágeno, y sin colágeno nuevo para reparar daños, nuestros vasos sanguíneos comenzarán a volverse frágiles y causarán fugas. En el peor de los casos, desarrollaremos escorbuto.
La principal causa de enfermedad cardíaca no es el colesterol. Eso es un mito. Hace exactamente una semana, JAMA Internal Medicine publicó un informe en el que se reveló que la industria azucarera de 1965 pagó a los investigadores para que produjeran documentos que redujeran los peligros del azúcar y culparan al colesterol y la grasa de las enfermedades del corazón. Este informe ha sido noticia en todo el mundo. Investigación sobre la industria del azúcar y la coronariopatía.
La principal causa de enfermedad cardíaca es la inflamación. Y se amplifica por la deficiencia crónica de vitamina C. La inflamación es causada por LDL oxidado, por insulina, por desequilibrio en nuestra dieta, por contaminación, por tabaco, por estrés. Hay muchos factores actuando juntos. Nunca hay una sola razón.
Entonces, ¿qué puedes hacer para prevenir la enfermedad cardíaca? Reduzca drásticamente su consumo de azúcar, evite los edulcorantes artificiales, haga ejercicio regularmente y consuma grasa. Sí, gordo! No es la grasa utilizada para los alimentos fritos, ya que puede volverse rancia fácilmente, pero la grasa animal, la mantequilla y los huevos. Es un mito que comer alimentos con colesterol aumenta el colesterol en la sangre. El hígado ajusta su propia producción en consecuencia. Esto se conoce desde hace más de 60 años.
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