La regla de oro a seguir es que las especies de peces que están más arriba en la cadena alimentaria también tendrán más mercurio. Esto, naturalmente, significa que los peces más grandes habrían acumulado más contaminantes en su cuerpo que los peces más pequeños. El atún, el tiburón y la caballa gigante probablemente no sean muy saludables para los humanos y definitivamente no deberían comerse todos los días. Comerlos una vez a la semana no debería ser un problema. En mi opinión, incluso los peces grandes de río como basa tienen un alto contenido de contaminantes.
Las sardinas y el salmón son excelentes para el consumo regular. Ambos son ricos en ácidos grasos Omega 3, vitamina B12 y vitamina D y, lo que es más importante, tienen bajo contenido de mercurio.
