Lo importante de comer una dieta alta en proteínas es que, sin importar qué tipo de proteína ingiera, animal o vegetal, su cuerpo no puede usarla de inmediato.
Llevo casi dos años siguiendo una dieta vegana / frutal cruda y, aunque hay muy pocas proteínas en frutas y verduras, son abundantes en aminoácidos.
¿Y qué es la proteína? Es una cadena de aminoácidos, por lo que cuando comes proteínas, tu cuerpo no solo golpea esa pechuga de pollo magra, o un plato de sopa de lentejas, sobre tus bíceps o quads después de haberlos ingerido. Su cuerpo tiene que descomponerlo en su forma original, aminoácidos, y luego puede usarlos para construir cualquier proteína que necesite en ese momento.
Si notas en mi sangre los resultados a continuación, verás que como omnívoro (cuando comí carne de res, cerdo, pollo, cordero, pato, huevos, queso, leche, yogurt, etc.) no solo tenía carencia de calcio sino también mis niveles de proteína estaban solo a 6.5, lo cual es normal.
Pase al próximo examen de resultados de sangre y notará que, como vegano, mis niveles de proteína suben a 7,0 y mis niveles de calcio se disparan a pesar de que dejé de consumir productos lácteos.
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Pero lo más interesante es que, como vegano completamente crudo, mis niveles de proteína son casi los mismos que cuando solía comer carne. Mente soplada 🙂
RESULTADOS OMNIVORE:
RESULTADOS VEGAN
RESULTADOS FRUITARIOS
Entonces, ¿cómo puede comer una dieta alta en proteínas mientras es vegano? Yo diría que la pregunta es cómo puedes comer una dieta alta en proteínas como un carnívoro jaja.
Las legumbres tienen el más alto nivel de proteína de todos los alimentos veganos, así que sugeriría, frijoles de todo tipo:
Lentejas
Garbanzos / garbanzos / hummus
Frijoles negros
Judías blancas / frijoles cannellini
frijoles pintos
Y agregue algunos granos y vegetales para mantener una dieta bien equilibrada.
Solía comer 100 g de proteína por día simplemente usando dos latas de garbanzos y haciendo hummus casero, pero mi cuerpo solo necesita unos 40 gramos por día, ya que peso 108. Sin embargo, trate de no exagerar con la proteína. No puede almacenarlo y se convertirá en grasa si su cuerpo no puede usarlo, e incluso como atleta extremo, no empacar la proteína.
Tengo músculos delgados y mi cuerpo funciona mejor cuando sigo una dieta 80/10/10 (80% de carbohidratos, 10% de grasas, 10% de proteína), así que pruebe algunas formas diferentes de comer … más granos menos granos, más granos menos fruta etc … .y realiza tu análisis de sangre cada pocos meses para ayudarte a medir el nivel de proteína que consumes para que puedas llegar al nivel que deseas.
Gracias por la pregunta!
