El azúcar y el almidón inflan los ingresos de los conglomerados de alimentos de la misma manera que engullen a las personas que los comen. Son significativamente menos costosos de producir que las verduras y proteínas frescas, y proporcionan los mayores beneficios. Considere cómo los granjeros industriales aumentan el ganado con granos (más peso, más ingresos): los granos no solo causan un rápido aumento de peso, sino que causan angustia al animal: sus sistemas digestivos están hechos para comer hierba, no grano, sino carne es más caro recaudar Y los humanos no están mejor. ¿Has notado cuántos productos “sin gluten” hay ahora? No muchas personas tienen actualmente la enfermedad celíaca, pero un gran número de personas está descubriendo (como yo) que los granos, especialmente el trigo, causan todo tipo de estragos en nuestros sistemas; el aumento de peso es solo uno de ellos. Y los granos son parte de las cosas dulces que se producen en masa en forma de jarabe de maíz alto en fructosa.
Tenga en cuenta también los datos sobre el aumento de la obesidad (sin mencionar la enfermedad cardíaca) en los últimos 40 años y nuestro mayor consumo de carbohidratos durante el mismo período. Y que los CDC (Centros para el Control de Enfermedades) de nuestro propio gobierno confirmaron este hallazgo, señalando también que al mismo tiempo hubo una DISMINUCIÓN en el consumo de grasas y grasas saturadas. Y sin embargo, el USDA todavía insiste en que debemos obtener la “mayor parte” de nuestros alimentos a partir de las fuentes de carbohidratos. ¿Indica esto tráfico de influencias por parte de los productores de granos? ¿Qué piensas?
http://www.cdc.gov/mmwr/preview/…
Desde que prácticamente eliminé la mayoría de los cereales y azúcares de mis compras en la tienda de comestibles y en el restaurante, descubrí que experimenté el hambre de manera diferente. Puedo pasar horas y horas sin comer y no experimentar los molestos efectos de las ansias de hambre o los antojos. Y me parece que rara vez compre en el interior de la tienda de comestibles. La cantidad de artículos en mi canasta es significativamente menor y se limita a “ingredientes”: los alimentos que se encuentran en los casos fríos, no en una lata o en una caja. Esto influye en lo que ordeno cuando salgo a cenar también, con el resultado de que dado que los restaurantes de comida rápida y otros rellenan sus beneficios con carbohidratos baratos, ordeno muchos menos artículos, y los que se amontonan en mi plato son desperdiciados por no ser comidos.
En pocas palabras: Gasto mucho menos en comida de lo que solía y me siento mucho mejor por ello. A medida que más gente descubra esto por sí misma, la industria de la comida chatarra sufrirá económicamente. Y por comida chatarra me refiero a más de lo que se encuentra en los pasillos de galletas y galletas. Mientras tanto, tengo un montón de dinero en mi presupuesto de alimentos para grandes cosas como carne de vaca y vegetales frescos y estoy feliz de contribuir económicamente a pequeñas granjas que crían alimentos maravillosos y nutritivos.
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