No puedo hablar sobre cursos en su área, pero aquí en Irlanda, puede calificar como dietista o como nutricionista. Calificar como dietista es reconocido, puede trabajar en hospitales, ocuparse mucho de la nutrición parenteral, educación comunitaria, aprender a planificar comidas durante el curso, etc. Todo lo que hacen es respaldado científicamente, de hecho, trabajar fuera de los parámetros necesitaría estar clínicamente justificado. . Los dietistas tienden a contar con el apoyo del gobierno y usan las pirámides alimentarias del gobierno para aconsejar a los pacientes sobre la alimentación saludable (pirámides que a menudo son creadas o patrocinadas por personas con intereses creados)
Los nutricionistas no tienen tanta regulación aquí y algunas de las cosas que sugieren tienen un respaldo científico insuficiente, a menudo porque no hay pruebas creíbles para demostrar si algo es un método de tratamiento valioso.
Como nutricionista, sería parcial y diría que la terapia nutricional ofrece soluciones que los dietistas no. reconocer el papel del microbioma, reconocer la sensibilidad al gluten no celíaca, reconocer las pruebas de intolerancia a los alimentos, reconocer los problemas de permeabilidad intestinal en las enfermedades autoinmunes.
El problema con la dietética es que el cambio puede ser demasiado lento y la ciencia más nueva no se reconoce lo suficientemente rápido.
Creo que el futuro yace en programas de nutrición personalizados que tienen en cuenta la genética y las pruebas de la individualidad bioquímica.
No estoy seguro de qué programas están ejecutando actualmente, pero el instituto de medicina funcional parece ser el mejor modelo alternativo actualmente disponible.
