“Ensaladas” es un término bastante amplio: una ensalada puede ser tan saludable o poco saludable como desee. Ejemplos de ensaladas no saludables incluyen ensalada Cobb (puede ser más de 1000 calorías por porción, más alta en grasas saturadas), cualquier ensalada donde un componente clave es la mayonesa (ensalada de gambas, ensalada de papas, ensalada de huevo), cualquier ensalada donde frito pollo / tocino empanizado es un componente clave.
Las ensaladas “saludables” deben contener una variedad de verduras, nueces, diferentes fuentes de alto valor biológico / proteína de bajo valor biológico y grasas insaturadas (de ahí es donde obtienes tus vitaminas liposolubles, así que no intentes cortarlas – aguacates, pescado, aceitunas, etc. son buenas fuentes).
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The Happy Pear también tiene algunas buenas recetas, no todas las ensaladas: recetas orgánicas y de temporada
Para estar sano, debes comer una gran variedad de alimentos, ya que diferentes alimentos proporcionan diferentes cantidades de vitaminas y minerales. El hecho de que algo se clasifique como una “ensalada” no significa automáticamente que sea saludable. Sopas, guisos, guisos y productos horneados también pueden ser saludables.
Ciertos alimentos se pueden comer juntos para maximizar la absorción de vitaminas / minerales particulares, por ejemplo, hierro y vitamina C. Aquí hay un enlace con ejemplos si estás interesado: 10 Power Combos de alimentos
