Beneficios para la salud del arroz inflado
Arroz inflado para bajar de peso
En comparación con otros cereales listos para el consumo, el arroz inflado es muy bajo en calorías. Una porción de 3/4 tazas de cereal de hojuelas de salvado tiene 98 calorías, y el cambio de sus copos de salvado por arroz inflado puede ahorrarle 44 calorías por porción. Si intenta perder peso, ahorrar 44 calorías extra al día puede ayudarlo a perder 1 libra cada 2 1/2 meses. Si bien puede parecer una forma lenta de perder peso, todo ayuda.
El arroz inflado, especialmente el hecho de arroz blanco, no ofrece ningún beneficio importante para la salud. El arroz blanco se produce al eliminar la capa de salvado, junto con el germen. El proceso de fabricación del arroz blanco destruye gran parte de los nutrientes que se encuentran en el arroz sin pulir, dejando solo el endospermo, que contiene principalmente carbohidratos con trazas de vitaminas del grupo B. El proceso de hacer arroz inflado reduce aún más el valor nutricional de este grano, al destruir los nutrientes sensibles al calor.
Sin embargo, algunos fabricantes agregan hierro y otras vitaminas y minerales al arroz inflado, para compensar la pérdida de nutrientes en el proceso de fabricación. Por lo tanto, el arroz inflado fortificado puede proporcionar algunos nutrientes esenciales, como vitaminas B, hierro, magnesio, potasio y fósforo. Además, contiene cantidades insignificantes de sodio, que es bueno para regular la presión arterial.
El arroz inflado es liviano y de fácil digestión. Aunque tiene más volumen que el arroz normal, contiene menos calorías y casi ninguna grasa. Por lo tanto, se puede utilizar como un bocadillo entre comidas. Sin embargo, el arroz inflado no es rico en proteínas y fibras y no lo mantendrá lleno por mucho tiempo.
Como ya se mencionó, el arroz integral inflado es comparativamente más nutritivo que el arroz blanco inflado. El arroz integral inflado contiene fibra dietética, y por lo tanto, puede resultar beneficioso para mantener la salud de su tracto digestivo.
El arroz integral contiene una cantidad significativa de vitaminas B y minerales, como zinc, manganeso, magnesio, potasio y fósforo. Los hojaldres hechos de arroz integral también contienen estos nutrientes, aunque el proceso de hinchazón reduce el valor nutricional de este grano hasta cierto punto.
Básicamente, las bocanadas de arroz se pueden utilizar para aumentar el tamaño de la porción de otros cereales nutritivos para que se llenen más sin agregar muchas calorías. También se puede disfrutar como refrigerio y se puede incluir en recetas que requieren arroz crujiente. El arroz inflado también se puede usar como cereal para el desayuno, combinándolo con yogur bajo en grasa y fruta fresca. Sin embargo, el arroz inflado es un alimento con un alto índice glucémico y puede elevar considerablemente los niveles de insulina y glucosa en sangre. Si está siguiendo una dieta de bajo índice glucémico, entonces es mejor limitar el consumo de arroz inflado.
Fuente: Inicio – Sun Samayal
Rishikesh Nath Yogshala
