¿Qué aceite es mejor para cocinar, aceite de mostaza o aceite de salvado de arroz?
Los aceites se pueden clasificar en cuatro categorías según su contenido de grasa: saturados, insaturados, monoinsaturados (MUFA) y poliinsaturados (PUFA). Los aceites insaturados son más beneficiosos y más saludables. La grasa saturada contiene triglicéridos, que podrían obstruir las…