Tamil Nadu
La forma del sur de la India de servir arroz blanco al vapor y servida con Rasam y Sambhar en realidad no te engorda. Sin embargo, el 40% de las personas en estado de TN y Karnataka son gordas.
Eso no se debe a la ingesta de arroz blanco, sino a cómo se cocina en estos días y a lo que se sirve con ella. También hay una cultura en Tamil Nadu llamada arroz hervido y después de eso escurre el agua de almidón … donde 1/2 de agua de azúcar del arroz se cuela, lo que deja un arroz bajo en azúcar en la olla.
Hoy en día, debido al fácil uso de la olla a presión, el agua de almidón no se puede drenar.
En su mayoría, los Tamilianos no comen más dulces, consumen menos Ghee y Mantequilla. Los dulces son solo durante los festivales que también se toman con moderación … la mayoría preparados en casa con menos Ghee.
Punjabi y Gujaratis
¿Las nueces pueden causar acidez estomacal?
¿Dónde está el mejor mayorista de frutas secas?
¿Qué nutrición tienen los productos lácteos que ningún otro alimento puede proporcionar?
Desde la observación, los punjabis tienen más metabolismo y son altos también. La mayoría de ellos también son amantes de la comida. Comen mucho en comparación con los indios del sur. Debido a que son altos, a veces no se ven gordos. Sin embargo, envejecen bastante rápido … en comparación con los indios del sur … la mayoría de los niños parecen adultos o adolescentes … y muchos también son obesos.
Los punjabis y los gujaratis comen mucha mantequilla, dulces, aceite … y productos lácteos. Los gujaratis comen menos proteínas pero también más carbohidratos: muchos son vegetarianos de Lacto.
Generalmente en el norte, comen muchos dulces en comparación con el sur. Estaba en el albergue de la universidad: quedándome con los indios del norte … trajeron dulces de casa … Bedas extremadamente dulces … y comenzaron a comer sin ni siquiera beber agua. No pude tomar más de dos … Solo tomamos uno o dos para llenar el apetito … incluso en nuestras bodas solo se sirve uno o dos dulces … y eso es todo.
