Esta sería la dieta cetogénica que defiende el Dr. David Pearlmutter.
La dieta surgió como un control para los niños con epilepsia en la década de 1920. Funcionó, un poco, después de una moda, mejor que nada, de todos modos, pero era difícil de mantener. Luego encontramos medicamentos anticonvulsivos, y la dieta fue dejada de lado en favor de los medicamentos. Luego, el hijo del productor de Hollywood Jim Abraham, cuya epilepsia estaba siendo tratada pero no controlada con anticonvulsivos, se puso a tal dieta, controló sus convulsiones y ¡listo! Aumento de Hollywood sucedió, especialmente después de que salió el programa para televisión con Meryl Streep.
Esto es lo que sabemos desde un punto de vista científico: no sabemos exactamente por qué la dieta funciona con los epilépticos para controlar la actividad convulsiva; tenemos algunas ideas, pero no lo tenemos todo exactamente.
No tenemos absolutamente ninguna evidencia, no, la dieta es “buena para el cerebro” o “aumenta la memoria” o “el cerebro se nutre de este tipo de dieta”. Ninguna. Nada. Cremallera. Zilch. Cualquier cosa que creas que has leído que contenga tales afirmaciones te prometo que ha contenido palabras como “puede”, “podría”, “debería”, “especula”, que, en tu prisa por llegar a la conclusión deseada -la dieta “funciona” – perdido completamente. No hay tal evidencia.
La cetosis puede ser un tratamiento para ciertos trastornos convulsivos; en este momento, no hay evidencia, pero se están realizando algunos estudios pequeños sobre otras enfermedades cerebrales para ver si la dieta es eficaz. De lo contrario, la cetosis es un equilibrio muy delicado en el cuerpo, que si no se equilibra nutricionalmente, requiere suplementos, puede dañar los riñones y el hígado, hacer que los huesos se rompan fácilmente y causar una modificación de los factores de insulina que puede obstaculizar el crecimiento.
No te subas a este tren creyendo que es un estimulante del cerebro. Hasta ahora, no lo es.
