No lo creo, pero los cítricos tienen vitamina C, que es importante para la salud cardiovascular. La razón es que la vitamina C es necesaria para producir colágeno, que es una proteína importante para construir y mantener nuestros vasos sanguíneos.
La principal causa de enfermedad cardiovascular es la inflamación y no el colesterol alto, como muchos creen. Las principales causas de la inflamación son la deficiencia de vitamina C, el consumo excesivo de carbohidratos refinados (la insulina es muy inflamatoria) y las grasas trans, las partículas densas de LDL, el tabaquismo y el estrés.
El colesterol es importante para nuestras membranas celulares, la función cognitiva, la producción de todas las hormonas y la absorción de varias vitaminas. El indicador de colesterol más importante no es el colesterol total o los niveles de LDL, sino la relación entre los triglicéridos y el HDL. Debe ser menor que 2. También es posible contar el número de partículas de LDL densas grandes y pequeñas para evaluar el riesgo.
El Framingham Heart Study, que ha estado funcionando continuamente desde 1948, concluye que no existe una correlación entre los niveles de colesterol y la enfermedad cardíaca: la mitad de la población con niveles altos de colesterol no padece enfermedades del corazón y la mitad de la población con niveles bajos de colesterol enfermedad.
¿Puede el jugo de limón y las frutas cítricas ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL?
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