Todos los alimentos tienen proteínas, todos los vegetales, nueces, semillas y frutas. Sin embargo, algunos alimentos tienen más proteínas por volumen que otros. Si combina alimentos para preparar una comida, obtiene mucha proteína. Preocuparse más por ingerir suficientes calorías que por ingerir suficientes proteínas.
Aquí hay algunos ejemplos de comidas:
seitán casero (gluten): ¡75 g de proteína por 100 g!
frijol / hamburguesa de soja: 8-12 g de proteína
tempeh (soja fermentada) o tofu: 19 g de proteína por 100 g
lentejas: 18 g de proteína por taza
habas de soja en la vaina: 28 g de proteína por taza
Quinua: 8 g de proteína por taza
arroz integral: 5 g de proteína por taza
almendras / semillas de calabaza / piñones: 8 g de proteína por 1/4 taza
semillas de chía / lino: 4-5 g de proteína por 2 cucharadas
patata asada al horno: proteína 3g
brócoli / col rizada / brotes de soja: 3 g de proteína por taza
pan: 5 g de proteína en 2 rebanadas
Ejemplo de comida: seitán a la parrilla en pan de trigo integral con verduras mixtas y semillas de calabaza en una cama de arroz. Beba un vaso de leche de soya más tarde con algunas nueces como aperitivo.
Otro ejemplo: tazón grande de col rizada y espinacas (idealmente crudas) con aderezo de vinagreta / salsa de soja, apio picado, algunos piñones, semillas de girasol y trozos de tempeh y mango.
