Algunas proteínas del arroz son consideradas como las causas de la alergia en las personas. Las personas alérgicas al arroz pueden tener estornudos, secreción nasal, picazón, asthama, dolor de estómago o eczema después de comer arroz. Además de comer arroz, las personas con alergia al arroz pueden tener reacciones al respirar arroz de arroz cocido Las personas alérgicas pueden tener erupciones cutáneas e hinchazones. Además, podrían dejar de respirar y morir debido a su corazón detenido.
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