Comida que usted cultiva con insumos externos mínimos que deben ser transportados por camión o automóvil. A falta de eso, los alimentos cultivados localmente por razones similares. Esta es la razón por la cual la granja equilibrada tradicional que cría plantas * y * animales es tan importante: los animales contribuyen con la fertilidad al suelo. Incluso si no comes carne, tener gallinas para huevos y vacas o cabras para leche hará maravillas por la fertilidad del suelo. ¡El abono animal es el verdadero oro negro! Los hongos se pueden cultivar en troncos, etc., también.
Tampoco es cierto que criar animales sea * necesariamente * un gran contribuyente a las emisiones de carbono. Si está hablando de carne de feedlot, hay algo de verdad en eso, pero los herbívoros criados en pastos, comiendo su dieta natural y biológicamente apropiada (pastos) han existido mientras los humanos y sus emisiones sean parte del ciclo natural del carbono. . Si el estiércol se maneja adecuadamente, esparcido por aves / aves de corral o por seres humanos, y absorbido en el suelo, conduce a la fertilidad del suelo y al secuestro de carbono, no a las emisiones de carbono. Los herbívoros no son los culpables del exceso de emisiones de carbono, es decir, los humanos que desequilibraron el ciclo del carbono.
En una línea similar, las cifras arrojadas por la cantidad de agua que supuestamente se necesita para aumentar una libra de carne de vaca – 12,000 o alguna figura mítica de este tipo – es una figura de “escenario más desfavorable” que no es representativa del mundo real . Nuevamente, las vacas criadas en pastos (como los búfalos en las llanuras y las jirafas, las cebras y los antílopes en las sabanas africanas) están reciclando nutrientes y agua en el suelo, aumentando su fertilidad. Puede encontrar el trabajo del único ranchero vegano de Estados Unidos interesante e informativo:
Defending Beef: El caso de la producción sostenible de carne: Nicolette Hahn Niman: 9781603585361: Amazon.com: Books
El trabajo de Alan Savory en la restauración de tierras desérticas dañadas mediante la reintroducción de ganado también es revelador: cómo luchar contra la desertificación y revertir el cambio climático
Consulte videos y libros de permacultura para conocer cómo podemos trabajar con animales y sembrar gremios para construir el suelo y secuestrar carbono:
