Primero estás haciendo suposiciones teóricas y luego las comparas con alguna situación de la vida real (potencialmente).
Entonces, en teoría, si absorbe menos que el consumo, siempre pierde peso. La energía debe provenir de algún lugar: comida, grasa o quemando su propio tejido, como los músculos.
En la vida real
1) las personas varían con la absorción
2) las personas varían con BMR
3) las personas varían la forma eficiente en que queman calorías
Le dará la misma cantidad de alimento en el mismo horario para dos personas aparentemente iguales (edad, sexo, peso, composición corporal, es decir, grasa muscular, nivel de actividad física) y podría obtener resultados muy diferentes.
Así que sí, si la persona consume menos calorías de las que necesita, la persona pierde peso PERO no significa que solo sea grasa, puede ser también músculos y con frecuencia puede ser músculo. Y esto dependerá de una persona específica. La varianza para BMR puede ser de hasta 700 kcal para personas “similares”. Esto es 1 kg de peso ganado / perdido durante 10 días solo debido a la genética. 36kg al año. Woah!
Sin embargo, hay algunos hallazgos generales y, a partir de estos hallazgos generales, hay desviaciones individuales.
Si comes en una comida 1000 kcal, alrededor de la mitad se transformará en grasa. Luego, si quema 1000 kcal al caminar, primero se quemará con glucógeno en los músculos y luego con grasa. Si intentas quemar 1000 kcal con un ritmo cardíaco alto, primero quemas glucógeno en los músculos y luego comienzas a quemar los músculos y la grasa. ¿Por qué? Debido a que es diferente quemar 1000 kcal durante 3 horas y 1000 kcal en 40 minutos – el cuerpo no es lo suficientemente rápido como para liberarlo de la grasa – es como un proceso de descompresión, las células grasas necesitan liberar ácidos grasos en la sangre, administrarlo y luego absorber. La velocidad de liberación, absorción, etc. depende de las hormonas, las hormonas dependen de los genes, etc.