¡Saludos!
Se ha dicho (y se creía) que reemplazar el azúcar con azúcar moreno durante la diabetes ofrece alivio. Hablando francamente, este alivio es muy leve. Y más importante aún, el azúcar es azúcar, ¿no es así?
Jaggery de hecho es más nutritivo que el azúcar. Contiene calcio, hierro y otros minerales vitales. En ese aspecto, no afecta el cuerpo tanto como el azúcar. Jaggery también tiene un olor peculiar y, por lo tanto, desalienta al individuo a comerlo generosamente.
Si no tiene diabetes, el azúcar moreno sería un excelente sustituto del azúcar. Pero si tiene diabetes, debe evitar el azúcar moreno tanto como evitar el azúcar y otros productos relacionados.
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