Los carbohidratos buenos contra malos: aprende la diferencia
Cuando se trata de adelgazar y perder peso, los carbohidratos a menudo son malvados o adorados. Parece como si la gente nunca pudiera encontrar un término medio y aceptar que cada grupo nutricional es importante. Lo que importa es cómo lo consumes y cuánto. Los carbohidratos son innegablemente importantes. Los comemos todos los días, por lo que para mantenerse en forma y mantenerse saludables debemos ser cuidadosos y saber la diferencia entre los carbohidratos buenos y los malos. Un enfoque racional y equilibrado es importante cuando se planifican las comidas.
Si observa el panorama general, hay dos tipos de carbohidratos, los carbohidratos complejos por un lado y carbohidratos simples por el otro. La verdad es que los carbohidratos están en todas partes a nuestro alrededor, por lo que es mejor aprender a reconocer lo bueno de lo malo, y tratar de mantenerse saludable tomando mejores decisiones.
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son esencialmente azúcares que nuestro cuerpo convierte en glucosa o azúcar en la sangre, que se almacena para obtener energía. Si tienen niveles altos de glucemia, tienden a elevar los niveles de azúcar en la sangre y te hacen sentir cansado y hambriento más rápido.
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Cuando decimos carbohidratos malos, nos referimos a los carbohidratos simples. Pero, ¿por qué son tan malos para nuestra salud? Bueno, aquí está la cosa. Los carbohidratos simples son pequeñas moléculas de azúcar que se digieren y se absorben muy rápidamente. La energía se almacena como glucógeno, y si no se usa de inmediato (por ejercicio), se convierten en grasa.
¿Por qué los malos alimentos carburados son tan malos?
En primer lugar, si no se usan de inmediato se convierten en grasa. Son bajos en nutrientes y fibras, porque son despojados de sus nutrientes con el fin de obtener más “amigable para el consumidor”. En su mayoría son carbohidratos procesados que contienen calorías vacías que se convierten en grasa, tienen altos niveles de glucemia y elevan los niveles de glucosa en sangre.
Vea algunos ejemplos de buenos carbohidratos y malos carbohidratos
