Mezclarlos en un batido generalmente está bien, nutricionalmente hablando. Puede ser un poco menos eficaz para satisfacer el hambre y producir un aumento mayor en la absorción de glucosa que comer los mismos alimentos en trozos, pero es mucho mejor que no comerlos en absoluto. (Consulte Efectos de la forma de los alimentos en el apetito y la ingesta de energía en adultos jóvenes delgados y obesos). Consumirlo lentamente puede ayudar a compensarlo, pero en realidad, el efecto no será tan grande.
En realidad exprimirlos es probablemente algo malo. Al extraer solo el jugo se descarta la pulpa, que contiene la mayor parte de la fibra dietética. Hace los azúcares mucho más disponibles y creará un pico aún más grande, y aún menos satisfactorio para su hambre. Los jugos pueden ser una delicia, pero no son un sustituto de vegetales enteros.
