¿Cuáles son los hechos detrás del jugo?

¿Eres alguien que constantemente busca formas de comer saludablemente mientras estás en movimiento?

Para la persona de ritmo rápido, ocupada y consciente de la salud, el jugo siempre ha sido una de estas opciones. La locura por el jugo se originó por primera vez en la década de 1990 y su presencia no ha disminuido desde entonces. Es una solución fácil para el desayuno; solo tome una botella de la tienda y conduzca hasta el trabajo para saborear su desayuno saludable. Usted puede hacer fácilmente el suyo en casa si tiene un exprimidor. A muchas personas les gusta la facilidad de beber sus frutas y verduras en lugar de tener que masticarlas.

Sin embargo, la verdadera pregunta sobre los jugos sigue siendo: ¿el jugo es solo otra moda para la salud o realmente brinda beneficios para la salud?

Echemos un vistazo a su perfil nutricional.

Azúcar.

Aunque el jugo puede ser una mezcla de varias frutas y verduras, la cantidad de fruta en una botella en realidad podría causar más daño que beneficio. Solo necesitamos consumir de 2 a 3 porciones de fruta al día, con una porción que significa una manzana pequeña o una naranja grande o un cuarto de taza de fruta seca. Muchas marcas de jugo contienen más porciones de fruta en una botella de lo que realmente se recomienda. Después de todo, es más fácil beber que comer tres naranjas de una sola vez. Y, cuando eche un vistazo al contenido de azúcar de la mayoría de los jugos, puede agregar hasta más de 9 cucharaditas de azúcar por envase, que es la cantidad máxima de azúcar que la American Heart Association recomienda consumir en un día.

La forma en que su cuerpo procesa estos jugos también es un problema. Exprime extractos y descompone las frutas y verduras en azúcares simples, que se absorben rápidamente en el tracto digestivo y causan picos de azúcar. Esto puede conducir a caídas de azúcar más tarde debido a la rapidez con que el azúcar sale del torrente sanguíneo, lo que provoca fatiga y lentitud.

Fibra.

Cuando las frutas y verduras se procesan para jugos, la mayor parte de la pulpa rica en fibra se elimina, dejando poca o ninguna fibra en el producto final. La fibra es importante en la salud digestiva porque puede ayudar a aliviar el estreñimiento. Puede ayudar con el mantenimiento del peso o la pérdida de peso al hacerte sentir lleno debido a su capacidad de expandirse en el tracto digestivo. Su cuerpo no absorbe la fibra, por lo que es un nutriente sin calorías. Y lo más importante, puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Las frutas y verduras enteras naturalmente contienen fibra, por lo que su contenido de azúcar y fibra se digiere simultáneamente, controlando la cantidad de azúcar que ingresa al torrente sanguíneo. Por lo general, los hombres y las mujeres necesitan consumir entre 25 y 30 g de fibra al día para recibir posibles beneficios para la salud.

Antioxidantes.

Mientras que los jugos contienen antioxidantes y fitoquímicos, sustancias que pueden mejorar su sistema inmunológico y mantener la estructura celular, la función normal de estas sustancias podría verse alterada debido al proceso de extracción de los jugos. Las frutas y verduras enteras contienen antioxidantes y fitoquímicos de forma natural, pero también contienen otros nutrientes que pueden reaccionar de manera sinérgica con estas sustancias una vez que el cuerpo las haya digerido. Entonces, aunque los jugos pueden tener una gran cantidad de antioxidantes, la forma en que reaccionan en nuestro cuerpo, sin las fibras y los nutrientes de los alimentos integrales, puede ser ineficaz.

Entonces, ¿qué deberías buscar en un jugo? Se recomiendan jugos que contienen poca cantidad de azúcar y algo de fibra. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir no más de 5 cucharaditas (20g) de azúcar para las mujeres o 9 cucharaditas (36g) de azúcar para los hombres por día, así que tenga en cuenta su consumo diario de azúcar y elija un jugo que contenga menos de la dosis recomendada. Al mirar el contenido de fibra, cualquier cosa que contenga menos de 2 g significa que el producto es principalmente azúcar. A modo de comparación, 1 naranja pequeña contiene aproximadamente 2 g de fibra. Si realmente quieres un jugo rico en nutrientes, prueba batidos en su lugar. Los batidos generalmente se mezclan con frutas y verduras enteras, lo que significa que la piel, las fibras y la pulpa se mezclan. Algunos batidos también contienen proteínas, que es importante para la construcción / retención muscular. O si tiene una licuadora y 5 minutos de sobra, prepare su propio batido nutritivo en casa.

Batido de desayuno de 5 minutos:

Ingredientes

½ taza de arándanos

½ banana

1 taza de leche (o sustituto de la leche)

1 cucharada de almendras en rodajas

1-2 gotas de extracto de vainilla (opcional)

Direcciones

Combine todos los ingredientes en una licuadora, mezcle durante 5 minutos y disfrute.

Si desea otros consejos para vivir un estilo de vida más saludable, es hora de consultar con su médico de atención primaria para obtener un plan de juego para todo el año.

Referencia: Keck Medicine of USC – The Juicing Facts