¿Jaggery es tan dañino como el azúcar?

He escrito una respuesta para una pregunta similar. Por favor, eche un vistazo a mi respuesta. Hay un enlace a un artículo que explica muy bien las diferencias entre ambos. Esta información proviene del artículo, Jaggery and Sugar. En realidad, el azúcar moreno contiene hierro y también en Andhra Pradesh, para las mujeres preganadas, hacen semillas de sésamo blanco y laddoos, ya que son ricas en hierro y también ayudan a combatir el dolor de espalda.

Jaggery es mucho más complejo que el azúcar, ya que está hecho de cadenas más largas de sacarosa. Por lo tanto, se digiere más lento que el azúcar y libera energía lentamente y no instantáneamente. Esto proporciona energía durante más tiempo y no es dañino para el cuerpo. Sin embargo, esto no lo certifica como apto para el consumo por los diabéticos, porque en última instancia, todavía es azúcar. Jaggery también reúne una cantidad considerable de sales ferrosas (hierro) durante su preparación, ya que se prepara en recipientes de hierro. Este hierro también es bueno para la salud, especialmente para aquellos que son anémicos o que carecen de hierro. Nuevamente, el azúcar moreno también contiene rastros de sales minerales que son muy beneficiosas para el cuerpo. Es posible que haya experimentado esto al consumir azúcar moreno, deja un toque de sal en la lengua. Estas sales provienen del jugo de caña de azúcar donde se absorbe del suelo. Además, el azúcar moreno es muy bueno como agente limpiador. Limpia los pulmones, el estómago, los intestinos, el esófago y las vías respiratorias. Aquellos que enfrentan polvo en su vida cotidiana son muy recomendables para tomar una dosis diaria de azúcar moreno. Esto puede mantenerlos a salvo del asma, la tos, el resfriado y la congestión en el pecho.

Fuente de la imagen: hechos orgánicos

También hay ciertos beneficios de azúcar moreno, aquí hay algunos: fuente 11 Sorprendentes beneficios de Jaggery

Agente digestivo: Esto puede sonar extraño, pero en la India, se recomienda tomar algunos gramos de azúcar moreno después de una comida abundante o después de comer carne, ya que facilita la digestión. Jaggery activa las enzimas digestivas y cambia a ácido acético en el estómago, lo que acelera la digestión y hace que el proceso sea muy suave, lo que reduce la tensión en los intestinos y el tracto digestivo.

Agente limpiador: normalmente no puede conectar edulcorantes y azúcares con “limpiar el cuerpo”, pero ese es en realidad uno de los beneficios comprobados del azúcar moreno. Jaggery limpia eficazmente las vías respiratorias, los pulmones, la cañería de alimentos, el estómago y los intestinos. Extrae el polvo y las partículas no deseadas del cuerpo, al tiempo que alivia el estreñimiento, tal vez debido a la presencia de fibra en él. La reducción del estreñimiento y la estimulación del movimiento de los intestinos limpian aún más el cuerpo de las toxinas que el azúcar moreno acaba de limpiar y preparar para la excreción.

Fuente de Minerales: A diferencia del azúcar, el azúcar moreno es rico en minerales, principalmente hierro con rastros de otras sales minerales. Mientras que la mayor parte del hierro en azúcar moreno viene a través de su procesamiento en recipientes de hierro, los otros minerales provienen directamente del jugo de caña de azúcar, ya que el jugo no se somete a refinamiento o blanqueamiento de ningún tipo. Por lo tanto, el azúcar moreno es una muy buena fuente de minerales para el cuerpo.

Resumen: Para diabéticos, el azúcar moreno es tan dañino como el azúcar. Pero para los no diabéticos, el azúcar moreno no es tan malo como el azúcar. De hecho, tiene muchos usos que puede jactarse de que el azúcar no tiene.