¿Qué significa exactamente “comer limpiamente” ?
¿Significa que lavo todo con agua con cloro antes de consumirlo? ¿Significa que solo como comida blanca? ¿Solo alimentos que no se manchan? Quiero decir, ¿qué significa “comer limpiamente”? Sin procesamiento? Ni siquiera vaya allí; si elijo una planta, he comenzado a procesarla, y si la cocino, incluso más. El argumento del “procesamiento” es un acertijo sin fin. Especialmente si uno está dispuesto a considerar el tofu como “limpio”.
La dieta por lo general nos puede ayudar a controlar algunas enfermedades, no todas, pero algunas, por ejemplo, la celíaca, la diabetes y la enfermedad renal. No cura, pero ayuda a la gerencia. Pero cualquier dieta bien balanceada no hace mucho más que cualquier otra dieta bien equilibrada en cuanto a “promover la salud”.
No tenemos prácticamente ninguna evidencia objetiva, incontrovertible y reproducible de que una dieta bien equilibrada sea mejor que ninguna otra; hay algunos estudios interesantes sobre lo que se ha llamado “Dieta mediterránea”, y también sobre una dieta “noruega”, pero desde parece que la mayoría de los países que llevan una dieta generalmente bien balanceada tienen aproximadamente las mismas tasas de ciertas enfermedades, podemos ver que no es la dieta lo que hace en cuanto a la salud. La genética juega un papel mucho más importante en la “prevención de enfermedades” que la dieta, siempre que su dieta sea equilibrada y reciba regularmente todos los nutrientes que su cuerpo necesita, sin demasiadas calorías adicionales, si su genética es buena. , estarás sano, más o menos.
Si su genética no es buena, si es propenso a la enfermedad, entonces su dieta puede hacer que la enfermedad avance más rápidamente, o “empeore”, pero su dieta no puede hacer mucho para ayudarlo.
Todo el mundo muere, y nadie muere con buena salud, pero es raramente tu dieta la culpable.
