Si planea comer chapati o arroz, es difícil adaptarse a la dieta de Atkins. Empecé en Atkins pero no pude seguirlo y finalmente me adapté a mi propio menú (que figura a continuación para Indian Vegetarian). Soy indio no vegetariano pero he estado siguiendo Indian Vegetarian durante los últimos 4 meses (debido a un motivo de tratamiento médico). La dieta vegetariana hindú dada a continuación es similar a la de Atkins pero para la parte Roti / Rice. Solo como 12 g de Brown Rice, por lo que todavía está dentro de las especificaciones de Atkins. Puedo decir que estoy en mantenimiento y, por lo tanto, no me molesto demasiado. Si mi peso aumenta más allá de 65 Kg, descubriré la causa raíz de los carbohidratos que aumenté recientemente y la cortaré posteriormente.
Debajo de la sugerencia es para una dieta baja en grasas Carb alta para los vegetarianos indios. Para los no vegetarianos indios hay más opciones de pollo a la parrilla, Biryani sin arroz, pollo kababs, pescado frito, etc. Estoy comiendo casi el mismo menú todos los días, pero sus necesidades pueden variar. Cambié entre verduras y no verduras por cada 3-4 meses y no vi ninguna diferencia importante en mi peso corporal ni en el perfil de lípidos en la sangre, siempre y cuando fueran bajos en carbohidratos.
Para los vegetarianos indios, las opciones son almendras y nueces para el desayuno. O bien, dos Idli del sur de la India o una dosa de granos múltiples con chutney solo de coco también está bien. Agregue un montón de Ghee a Idly y Dosa. También puedes hacer Cheese Dosa. Idli se puede comer con Podi con abundante aceite de oliva virgen (o aceite de sésamo para un mejor sabor).
Curry vegetal con muy poca o ninguna leguminosa para el almuerzo y solo un pequeño roti (preferiblemente tipo de grano múltiple debido a la mayor cantidad de proteína). En lugar de Roti, se pueden comer 12 g de arroz integral. Agregue la cuajada / yogur alto en grasa con ensalada de verduras para el almuerzo. También puede agregar aceite de oliva virgen a la ensalada y cubrirlo con polvo de Jeera y una pizca de sal negra, sabe rico.
La cena es del mismo Roti o arroz (12 g) con una gran porción de Paneer. Si Paneer es aburrido para la cena todos los días, cambie a Dal integral con el uso liberal de Ghee. Paneer butter masala con media o una mantequilla roti. Paneer Manchurian y el frío Paneer son buenos iniciadores, pero recuerden que tienen buena cantidad de carbohidratos refinados a través de la harina de maíz. Anacardo masala es otra opción. Sin azúcar Kaju Kathli o Badam Halwa son opciones dulces; tenerlos de vez en cuando.
Para los bocadillos intermedios, mantenga mezcla de almendras y marañones al estilo Ghee (salados si lo desea con sal). Realmente necesitará mucha sal para un metabolismo bajo en carbohidratos.
