1. Aprende a cocinar. Con pocas excepciones (básicamente, si vives en una ciudad muy grande como Nueva York, donde hay MUCHOS restaurantes baratos), cocinar es mucho más barato que comer fuera. Cocinar sus propias comidas también significa que controla con precisión lo que entra, de modo que puede estar seguro de que sus comidas son lo que considera “saludables” , ya sea que signifique poca sal, poca grasa, poca azúcar, bajo contenido de almidón / carbohidratos. o lo que sea. (Tengo mis propias opiniones sobre lo que eso significa, pero el punto es que no se puede confiar en que la mayoría de los restaurantes cocinen de manera saludable, incluso cuando lo afirman, porque están más enfocados en hacer que su comida sepa bien). Comprar un par buenos libros de cocina y hacer uso de Internet, muchas recetas y sitios de cocina por ahí.
2. Si vives en una ciudad, las tiendas de abarrotes étnicas son tus amigos. No estoy seguro de por qué, pero las verduras, la carne y los mariscos son mucho más baratos en los alimentos asiáticos e hispanos / latinos. El fin de semana pasado compré verduras por una semana para dos (para el almuerzo y la cena) por $ 11 en una tienda de comestibles china. No reconoces un cierto vegetal? Pregunta qué es, luego busca en Google para encontrar una receta.
Consejos para carne barata
Aprenda a cocinar con los cortes baratos, incluidos los despojos. En los Estados Unidos, las vísceras tienden a ser muy baratas (porque la mayoría de los estadounidenses piensan que son “asquerosas” y, por lo tanto, hay una baja demanda de ellas), pero son increíblemente nutritivas y baratas, y si sabes cómo cocinarlas, es muy sabroso. Los cortes de carne más duros -como ha señalado Garrick- fueron hechos para cocinar lentamente: guisos, estofados, sopas, etc.
Los pollos enteros son también una de las mejores ofertas para la carne. Un pollo asado puede alimentar a dos personas durante 2,5 comidas. Por ejemplo: asar el pollo. Come la carne oscura y las alas. Guarde el pecho para envolturas o sándwiches. Use el cadáver (los huesos y cualquier carne que se pegue a ellos) para hacer una sopa de verduras de pollo. (O haga caldo de pollo para usar con otras recetas). O, haga arroz de pollo hainanés, que es ridículamente fácil Y delicioso. (p.m. para una receta).
El asado es tu amigo, también. Además de pollo, las colillas de cerdo y los hombros de cerdo se prestan bien para asar, y en una base por libra, son bastante baratos. Asar los domingos y comer carne durante varios días, ya sea en sándwiches o para cenar con guarnición de vegetales.
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Compre artículos de venta a granel y congélelos para usarlos en el futuro.
Encuentre una tienda de pescado local (el departamento de productos de mar en su supermercado local probablemente no lo va a cortar, sino YMMV). Haz amigos con los chicos que trabajan allí. Compre el pescado más barato, pídales recomendaciones y consejo sobre cómo prepararlos. Su pescado más barato, como la caballa y el pescado azul, no solo es delicioso, sino también mejor para usted (concentraciones más altas de grasas saludables). Si la tienda de pescado está cerca, compre lo que esté a la venta y cocínelo esa misma noche. Puede que los artículos de venta no sean frescos del barco, pero si los cocina ese día, seguirán siendo sabrosos y seguros.
Consejos para verduras
Tanto como sea posible, compre en temporada, preferiblemente local. En el hemisferio norte, las fresas y los tomates en diciembre serán necesariamente más caros porque tienen que ser enviados desde, digamos, Chile o cultivados en un invernadero. Tampoco van a saber tan bien. Los mercados de agricultores también son tus amigos.