Comúnmente se cree que el glutamato monosódico es malo para nosotros. Si ese es el caso, ¿el glutamato en las proteínas en polvo también es malo para nosotros?

En realidad, la molécula de sodio hace una diferencia significativa porque cambia lo que es la sustancia. Pero lo más importante, su pregunta se basa en una suposición que no es universalmente cierta: también podría afirmar que comúnmente se cree que el MSG es inofensivo. Ambas son creencias comunes, pero la más común parece ser que es inofensiva, o al menos no tóxica o reacia a la mayoría de las personas. Algunas personas que conozco creen que tienen dolores de cabeza u otros síntomas del glutamato monosódico, que he observado, y es un desencadenante sospechoso de migraña. La gran mayoría de las personas no parece tener una respuesta negativa y no hay evidencia creíble de que tenga efectos duraderos o a largo plazo. La sustancia en su proteína en polvo, por otro lado, es un componente celular necesario. Es posible que no necesite tomarlo como un suplemento (su cuerpo fabrica glutamato según sea necesario, naturalmente está en su saliva) y está disponible en fuentes más naturales de lo que probablemente se dé cuenta.

Sí, está muy dividido en aminoácidos en lugar de largas cadenas de proteínas.

Se trata de concentración y de qué tan dividido está en proteínas largas o aminoácidos. Los altamente descompuestos aumentan los picos en la concentración de sangre.

Msg se une al receptor nmda y finalmente inunda el calcio de la célula, que la célula debe bombear con bombas activas, que es de donde proviene el drenaje de energía. A continuación, causa la apoptosis celular (muerte genéticamente programada). También aumenta la secreción de insulina a 3 veces los niveles de insulina de la comida típica.

Lee Dr Blaylock para más detalles. Las cadenas largas no aumentan tanto tu concentración sanguínea y no desencadenan todas esas cadenas de eventos muy malas.