¿Cuáles son las formas más fáciles de aumentar su consumo de hierro en la dieta?

1. No es solo una cuestión de cantidad de hierro en la comida. Una forma de
el hierro se absorbe mucho mejor que otras formas. Es decir, heme
hierro – hierro ligado orgánicamente con hemo, como ocurre en la carne.
Además de ser absorbido mejor, el hierro hemo también potencia
la absorción de hierro de otros alimentos (verduras, granos). No lo es
es necesario comer mucha carne para obtener este efecto. Pequeñas cantidades son
suficiente. (Por muchas razones, podría tener sentido usar carne como
hacer los chinos de medios modestos: como un condimento, en salsas o
otras “fijaciones”, pero no como plato principal).

2. El ácido ascórbico (vitamina C) potencia la absorción de hierro, en gran medida. Tomar
un suplemento con comidas o vegetales o frutas ricos en ascórbico.

3. El té negro deprime la absorción de hierro, en gran medida. Tanto que tiene
se ha utilizado para tratar la enfermedad de almacenamiento de hierro. El té verde probablemente hace
lo mismo (misma especie, procesamiento algo diferente). Beba té aparte
de las comidas, o recortarlo.

Cocine con hierro fundido (¡agrega hierro a cualquier cosa que cocine!)
Cuando cocina con hierro fundido, pequeños trozos de hierro se filtran en su comida. Suena raro, pero no se preocupe, este es el mismo hierro que su cuerpo necesita para fines esenciales, como la producción de hemoglobina. La cantidad de hierro impartida en la comida varía según la acidez, la cantidad de agua y la duración de la cocción. Por ejemplo, un guiso o espagueti recibirá significativamente más hierro que pan de maíz.

Esta es una gran manera de agregar hierro a tu vida sin hacer grandes cambios en tu dieta.

Solo algunas advertencias:

1) No use utensilios de cocina de hierro fundido recubiertos de esmalte. El esmalte evita la lixiviación.

2) Asegúrese de sazonar adecuadamente sus utensilios de cocina de hierro fundido antes de usarlos. El condimento hará que la superficie sea menos pegajosa, por lo que es menos probable que la comida se queme e impartirá carcinógenos además del hierro que está buscando.

Aquí hay algunas preguntas de Quora relacionadas con condimentos de hierro fundido:
http://www.quora.com/search?q=season+cast+iron

¡Feliz cocina!

Fuente:
Comida preparada en ollas de hierro como una int … [J Hum Nutr Diet. 2003]

Tome 1 gramo de ácido ascórbico con sus ensaladas y vegetales. Esto aumentará la asimilación de hierro de sus vegetales al convertirlo de hierro férrico (pobremente absorbido) a hierro ferroso (mejor absorbido). Barato y muy baja tecnología. Menos irritante para el intestino que el sulfato ferroso.

Pero tenga en cuenta la posibilidad de toxicidad de hierro. Incluso si tiene anemia grave (baja concentración de hemoglobina), también podría tener un almacenamiento excesivo de hierro (ferritina sérica elevada). Si su ferritina es alta y su capacidad total de unión al hierro es baja, no debe tratar de corregirla con suplementos de hierro, simplemente aumentará su carga de hierro ya excesiva y lo expondrá a un mayor riesgo de presentar síntomas de hemocromatosis. Eso no es bonito

La anemia puede ser causada por deficiencias de folato, vitamina B12 y / u otras vitaminas B.

Si tiene anemia y no sabe sobre su estado de hierro, pídale a su médico un estudio de hierro. No es caro. Los hombres y las mujeres posmenopáusicas deben conocer la posible toxicidad por hierro. Es raro en mujeres que menstrúan.

Aumente su ingesta de hierro a través de la dieta

Para aumentar su consumo de hierro, la forma más lógica es comer alimentos ricos en hierro. Aquí hay algunas maneras en que puede aumentar su ingesta de hierro a través de los alimentos:

1. Incluye carne roja en tu dieta [2]. La carne de órganos en particular, como el hígado, es conocida por su alto contenido de hierro. Sin embargo, no se exceda ya que demasiada carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y enfermedades cardiovasculares.

2. Agregue frijoles o lentejas a sopas, guisos o guisos a cada comida. De hecho, la forma tradicional de tener un caldo de lentejas o caldo de frijoles con arroz blanco o marrón ayuda a aumentar la absorción de hierro

3. Elija cereales y harina de desayuno enriquecidos con hierro. Siempre verifique el valor nutricional en las etiquetas de los alimentos envasados ​​y elija las variantes con alto contenido de hierro.

4. Consumir verduras de color verde oscuro y cítricos con más frecuencia [4]. De hecho, cuanto más verde es la verdura, más hierro se obtiene de ella. Los cítricos que son ricos en vitamina C ayudan a una mejor absorción de hierro de los alimentos [5]. Para emparejar bien sus alimentos, reemplace la lechuga con espinacas por su ensalada. Toma salsa de tomate en lugar de salsa de crema para la pasta.

6. Reemplace el té y el café con jugo de naranja en el desayuno. Según un estudio, el té y el café reducen la absorción de los no hemeiron

7. Combine los alimentos ricos en hierro con los que abundan en vitamina C. Piense en las frutas cítricas como las naranjas y otras frutas tropicales como mangos y guayabas, y las verduras como la pimienta, el brócoli y las batatas. Para combinaciones interesantes, agregue fresas a su cereal y tome sopa de lentejas con ensalada de tomate

8. Incluye productos fortificados con hierro. Al comprar su tienda de comestibles, verifique las etiquetas de los alimentos por su contenido de hierro. La forma más fácil de agregar hierro a su comida es incluir una sal fortificada de hierro como Tata Salt Plus, que tiene dos micronutrientes, hierro y yodo, y se ocupa del 50% del requerimiento diario de hierro del cuerpo humano.

9. Tome suplementos de hierro si es necesario. Los suplementos son especialmente necesarios para las mujeres embarazadas y generalmente se recetan junto con otras vitaminas prenatales. Si los niveles de hierro en su cuerpo son sustancialmente bajos, comer solo una dieta rica en hierro puede no ser suficiente para proporcionar lo que necesita. Su médico puede recetarle un suplemento de hierro. Consulte a su médico antes de tomar suplementos de hierro de venta libre, ya que todas las variantes pueden no satisfacer sus necesidades específicas.

10. Evite tomar suplementos de calcio y hierro juntos. Si está tomando suplementos de hierro, no tome los suplementos de calcio al mismo tiempo porque disminuye la absorción de hierro [7]. Los productos lácteos, el café, el té, las proteínas del huevo y los alimentos ricos en minerales como el zinc y el fósforo pueden dificultar el proceso.

El hierro está realmente en todas partes. Existe anemia ferropénica, pero si tiene anemia, eso no significa necesariamente que le falte hierro. De hecho, el hierro puede ser muy peligroso para la salud. Tomar suplementos de hierro es particularmente tonto, cuando es abundante en carnes y chocolate y granos.

Como ejemplo, a mi abuela se le recetó un suplemento de hierro para elevar su hemoglobina con el fin de realizar una cirugía. Su hemoglobina subió, pero la salud de sus dientes se deterioró tanto que comenzó a perderlos muy rápido.

“Hace 100 años, era costumbre recetar arsénico para la anemia, y funcionaba para estimular la formación de más glóbulos rojos. El hecho de que el arsénico, el hierro u otro material tóxico estimula la formación de glóbulos rojos no indica una “deficiencia” de la toxina, pero simplemente indica que el cuerpo responde a una variedad de factores dañinos al acelerar su producción de células sanguíneas “.

Peligros del hierro

Para aumentar el consumo de hierro, las personas pueden buscar algunos alimentos.

En general, el hierro se almacena en alimentos tanto vegetales como no vegetales.

Mientras que las legumbres, lentejas, granos y vegetales de hoja verde son excelentes fuentes de hierro, la vitamina C puede aumentar el consumo de hierro en el cuerpo.

Una dieta rica en hierro puede traer muchas ventajas para la mejora de la salud.

Desde abordar la anemia hasta fomentar la producción de glóbulos rojos, el hierro puede hacer todo bien.

La mayor parte del hierro está contenido en el tomillo seco: 123,6 miligramos por cada 100 gramos. Gran cantidad de hierro está contenido en la albahaca seca, menta seca, mejorana y comino (pero no picada), harina de avena, hinojo seco y triturado, arroz integral, cúrcuma, hojas de laurel y todos los vegetales verdes.

Y ahora los alimentos más populares que contienen hierro pero no tanto como los mencionados anteriormente son lubina, frijoles, guisantes, mejillones, lentejas, almendras, nueces, cacahuetes, chocolate, ciruelas pasas y albaricoques secos, semillas de calabaza.

Aquí hay algunas opciones para aumentar su consumo de hierro en la dieta:

• Cocine con ollas y sartenes de hierro fundido
• Coma alimentos ricos en hierro con vitamina C que aumenta la absorción de hierro
• Si desea tomar un suplemento, use un líquido (como la Fórmula Floradix) que se absorba más fácilmente en el cuerpo. Asegúrese de que su Naturopath / GP verifique sus niveles de hierro (es fácil obtener demasiado, lo que puede causar problemas de salud)
• Las mejores fuentes no vegetarianas / veganas: hígado, carne roja, yema de huevo, pavo, pollo
• Las mejores fuentes vegetarianas / veganas: espinacas, albaricoques secos, espirulina, frijoles, lentejas

La absorción de hierro necesita el ácido en el estómago. Por lo tanto, sus tiendas se pueden aumentar al consumir alimentos ricos en hierro (hígado, carne, vegetales verdes como espinacas, etc.) y evitar medicamentos como inhibidores de la bomba de protones (como Omeprazol, Pantoprazol, Rabeprazpole, etc.) y antagonistas del receptor H2 (como cimetidina , Ranitidina, famotidina, etc.) que reducen la producción de ácido gástrico.

Tienes muchos alimentos para elegir, vegano o no.

Los 10 alimentos más ricos en hierro

Cocine con utensilios de cocina de hierro fundido. (seriamente)

http://www.google.ca/search?q=ir …

El cereal Cream of Wheat tiene el 50% del requerimiento diario total de hierro por porción. Siempre estoy al borde de la anemia, pero no puedo tomar suplementos de hierro (excepto SlowFe) porque me destrozan. Me encanta la Crema de Trigo cuando hace frío.

http://www.creamofwheat.com

Definitivamente es cierto que las diferentes carnes, especialmente en el hígado, son una fuente constante de hierro. Sin embargo, me he encontrado con la espinaca como una gran y ligera fuente de hierro que también incluye toda la vitamina C que necesita para que coincida.

La carne es una gran fuente de hierro, especialmente cerdo. Una porción de 3 onzas de carne de cerdo tiene 3.6 mg, mientras que el hombre adulto solo necesita 8 mg por día, esto le da casi la mitad de su asignación diaria. Sin embargo, las hembras necesitan un poco más, aproximadamente 18 mg.
El pollo tiene 1,4 mg por cada 3 onzas y la carne de ternera que suministra 2,6 mg por cada 3 onzas.
Los frijoles son también otra gran fuente de hierro, que proporciona entre 1 y 3 mg por 1/2 taza.
También asegúrese de obtener suficiente vitamina C, que ayuda a su cuerpo a absorber el hierro.
Y, por supuesto, hay suplementos que puede tomar, que le darán el 100 por ciento de las necesidades diarias.

• Remolacha (me encanta)
• Verduras, hojas verdes
• Hígado (pollo, carne de res)
• Fechas o ciruelas
• Arroz integral
• Pan integral
• tofu
• Hamburguesa de soja

http://www.bloodbook.com/iron-fo …

Y reduce tu cafeína. La cafeína interrumpe los esfuerzos de procesamiento de hierro de su cuerpo.

La forma más fácil es comer más carne. Sin embargo, también hay muchas fuentes no cárnicas de hierro en la dieta. Esta página describe el tema con más detalle. Preste atención, en particular, al problema de la biodisponibilidad: no todas las fuentes de hierro en la dieta son iguales en la capacidad del cuerpo para absorberlo y usarlo: Página en nih.gov

Evite el café ya que la cafeína impide la absorción de hierro. muchas frutas contribuyen al contenido de hierro. para ser específico toma Fig!

Espinacas