¿Cuándo es seguro comer alimentos con moho?

Suponiendo que la pregunta no se refiera a alimentos en los que el moho es una parte intrínseca de la comida (queso azul, natto, etc.), entonces la comida se puede comer si el molde se puede eliminar por completo.

Esto se puede hacer con los quesos, por ejemplo, cortando el molde de la superficie. Es casi imposible eliminar el moho de los alimentos porosos (por ejemplo, pan) y casi imposible saber si ha penetrado los líquidos o hasta qué punto. Lo mejor es asumir lo peor y simplemente deshacerse de esos alimentos.

Piensa en el orden lógico. ¿Cuánto le puede costar arrojar un molde de pan? 1/2 $.

¿Cuánto le puede costar tener un lavado intestinal en el hospital? Mucho más que una hogaza de pan.

Si tiene moho o tiene olor, ni siquiera creo que lo tire, pienso en cómo podría suceder y evito la próxima vez que lo tire.

Por otro lado, siempre pido perdón cuando arrojo la comida que dejo mimada, ya que siento que las personas que trabajaron para eso, o el animal que murió por mí, se han desperdiciado.

Cuando es queso Acabo de ver la respuesta de John Burgess y para elaborar el USDA dice que cortar a 1 “del molde sobre el queso debería alejarlo de las esporas de moho de enraizamiento.

Estoy de acuerdo con la respuesta proactiva. La única comida que sé que es segura para comer una vez que tiene moho es el queso. Tendría que cortar el molde del queso y luego puede comer el queso restante.

Como regla general, puede cortar el molde de los alimentos “más duros” (como el queso) pero deseche los porosos por completo (como pan o yogur). Me gustaría cortar al menos una pulgada o dos (para alimentos duros), solo para estar seguro. Si no estás seguro, te recomendaría simplemente tirarlo en el compost.