¿Cuáles son algunos buenos ejemplos de alimentos que están a punto de desperdiciarse pero que en su lugar se usaron para algo útil?

No tengo un congelador (por elección), así que como comida fresca todo el tiempo y algunos artículos justo antes de que caduquen después de haber estado en mi refrigerador durante tres días. Se necesita una planificación cuidadosa y luego apegarse al plan.
No me gusta desperdiciar comida, así que me apego a mi plan de menú para no tener que tirar nada.
Me imagino a alguien cocinando un lote casi a punto de caducar el pollo, por ejemplo, y haciendo un buen plato de pollo al curry que podrían congelar en porciones de tamaño de comida y comer en una fecha posterior, sin embargo.