No es muy seguro.
Recomiendo encarecidamente obtener una campana extractora, un ventilador, abrir las ventanas y cualquier otra cosa que se te ocurra evitar respirar el humo de la cocina.
En algunos países del tercer mundo, las cocinas son un poco menos sofisticadas y crean una mayor oportunidad para los riesgos de salud.
En 1992, la Organización Mundial de la Salud identificó la contaminación del aire en el interior del humo como uno de los principales problemas de salud del mundo. En todo el mundo, mueren más niños por infecciones respiratorias que por diarrea, que ha sido el principal problema de salud de los bebés. El humo de la madera, otros combustibles de biomasa y el carbón se ha relacionado en numerosos estudios con infecciones respiratorias agudas, enfermedad pulmonar obstructiva crónica y bronquitis crónica, especialmente entre mujeres y niños. Los problemas reproductivos, incluido el bajo peso al nacer, la muerte fetal intrauterina y los abortos espontáneos, también se han relacionado con altos niveles de monóxido de carbono en la sangre de los incendios con humo.
fuente: Cocinar humo Grave riesgo global para la salud
En las cocinas modernas, es una buena idea mantener su cocina bien ventilada. Cocinar el compuesto de humo llamado acroleína , un líquido incoloro o amarillo que se disuelve fácilmente en agua y se convierte en vapor cuando se calienta.
Hay muy poca información sobre cómo la exposición a la acroleína afecta la salud de las personas. La información que tenemos indica que respirar grandes cantidades daña los pulmones y puede causar la muerte . Respirar cantidades más bajas puede causar irritación y ardor en la nariz y la garganta y una disminución en la frecuencia respiratoria .
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Los estudios en animales muestran que la acroleína al respirar causa irritación en la cavidad nasal, disminución del ritmo respiratorio y daños en el revestimiento de los pulmones.
Fuente: Hoja informativa sobre la acroleína, publicada por la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades
