La comida frita en aceite de oliva es realmente mejor para tu corazón debido a las grasas saludables en el aceite de oliva. Pero Canola también tiene grasas saludables.
En un artículo publicado en la revista Food Chemistry , los investigadores han demostrado que los vegetales fritos en el AOVE mejoraron su capacidad antioxidante y la cantidad de compuestos fenólicos, que previenen patologías degenerativas crónicas como el cáncer, la diabetes o la degeneración macular.
Pero independientemente de los antioxidantes y los ácidos grasos omega 9 saludables, el aceite tiene muchas calorías. Todas las grasas, incluido el aceite de oliva, tienen exactamente la misma cantidad de calorías.
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