Simplemente señalaré que solo los alimentos que contienen trigo, cebada y centeno tienen gluten en ellos. Sin embargo, aunque la soya pura no tiene gluten, parece que la contaminación cruzada con los equipos de cultivo y procesamiento significa que algunos productos de soya tienen cantidades mensurables de gluten. Pero esto solo debería ser un problema para las personas con enfermedad celíaca.
Editar : Se me indicó que la salsa de soya generalmente contiene trigo. Por eso, hay variedades de salsa de soja sin gluten.
