La razón de los antojos cuando de repente deja de comer azúcar es que su páncreas se ha adaptado a sus hábitos alimenticios y debe producir más insulina. Esto fue necesario, por lo que su cuerpo podría procesar la ingesta de azúcar adicional. Cuando de repente deja de tomar azúcar extra, sentirá episodios de hipoglucemia en los que se puede sentir cerca de desmayarse, tener antojos de azúcar y experimentar cierta ansiedad. Pero esto no es una emergencia. Debe estar listo para que esto suceda durante unas semanas hasta que el páncreas se haya ajustado nuevamente a la nueva situación de no comer nada de azúcar agregado.
Cuando me enteré de esto en 2001, recuerdo que tenía rebanadas de manzana listas en la nevera, el requesón y las bayas. También tuve algunos huevos duros en la nevera. Incluso la mitad de un huevo hervido te ayudará a superar los antojos de comida durante unas horas. La clave es reemplazar los carbohidratos refinados con carbohidratos complejos y agregar más proteínas y grasas (grasa completa, yogur natural y quesos grasos). Si desea endulzar el yogurt, agregue una pequeña cantidad de extracto de stevia y tendrá un sabor dulce, aunque no contenga azúcar. Se deben evitar otros edulcorantes: el atolladero de edulcorantes artificiales.
Lea sobre los alimentos hipoglucémicos en Internet. Coma alimentos con un índice glucémico de menos de 55. Este es el tipo de alimento que como para mantener la pérdida de peso de 50 libras que experimenté en 2001. Los antojos tardan entre 3 y 5 semanas en desaparecer, pero las primeras 2 semanas son las peores.
